உறைந்த உலர்ந்த காய்கறிகள் என்றால் என்ன?

முடக்கம் உலர்த்தும் தொழில்நுட்பத்தின் கொள்கை:

காய்கறி முடக்கம்-உலர்த்தும் இயந்திரத்தின் செயல்பாட்டு கொள்கை, வெவ்வேறு வெப்பநிலை மற்றும் வெற்றிட நிலைகளில் "திரவ, திட மற்றும் வாயு" என்ற மூன்று கட்ட நிலையின் சிறப்பியல்புகளின்படி, பதங்கமாதலின் கொள்கையைப் பயன்படுத்துவதாகும். காய்கறி முடக்கம்-உலர்த்தும் இயந்திரத்தின் குளிர்பதன அமைப்பு மூலம், நீர் கொண்ட காய்கறிகள் குறைந்த வெப்பநிலையில் ஒரு திட நிலைக்கு உறைந்திருக்கும், பின்னர் வெற்றிட பம்ப் அமைப்புமுடக்கம் உலர்த்தும் இயந்திரம்ஒரு வெற்றிட சூழலை உருவாக்குகிறது, மேலும் திடமான பனி நேரடியாக இடப்பெயர்ச்சி நீரில் 90% வாயுவில் உலர்த்தப்படுகிறது, பின்னர் மீதமுள்ள 10% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பிணைக்கப்பட்ட நீரை அகற்றுவதற்கான பகுப்பாய்வு உலர்த்தும் தேவைக்குள் நுழைகிறது, ஏனெனில் பிணைக்கப்பட்ட நீரின் மூலக்கூறு சக்தி ஒப்பீட்டளவில் வலுவாக உள்ளது, எனவே காய்கறி அல்லது காய்ச்சலுடன் கூடிய வெப்பமான சூப்பர்-ட்ரிங் உணவுகளை வழங்குவதற்கான காய்கறி உறைபனி வாய்ப்பு. காய்கறி முடக்கம்-உலர்த்தும் இயந்திரத்தின் செயல்பாட்டு கொள்கை, மிகக் குறைந்த தண்ணீருடன் முடக்கம் உலர்ந்த காய்கறிகளைப் பெறுவதற்கு மூன்று வேலை நிலைகளில் பதங்கமாதல் கொள்கையின் மூலம் தண்ணீரை அகற்றுவதாகும்.

உறைந்த உலர்ந்த காய்கறிகளின் நன்மைகள்:

காய்கறிகளின் அசல் ஊட்டச்சத்துக்கள் முடக்கம் உலர்த்தப்பட்ட பிறகு எந்தவொரு சேதத்திலிருந்தும் இலவசம், அசல் நிறம், நறுமணம், சுவை, ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் அசல் பொருளின் தோற்றத்தை பாதுகாத்தல், மற்றும் நல்ல மறுசீரமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் எந்த சேர்க்கைகளும் இல்லை, இது காய்கறிகளின் ஊட்டச்சத்துக்களை திறம்பட தக்க வைத்துக் கொள்ள முடியும். முடக்கம் உலர்ந்த காய்கறிகள் வேகமாக உறைந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளாக அல்ட்ரா-குறைந்த வெப்பநிலை நிலைமைகளின் கீழ் உள்ளன, ஆண்டு முழுவதும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் பருவத்தை சாப்பிட வசதியாக இருக்கும், உறைந்த உலர்ந்த காய்கறிகள் அன்றாட வாழ்க்கையை மிகவும் வசதியாக மாற்றும், உறைந்த உலர்ந்த காய்கறிகள் சேமிப்பிற்கு உகந்தவை, எடுத்துச் செல்ல எளிதானவை.

1, சேமிப்பிற்கு உகந்தது: காய்கறிகளின் முடக்கம்-உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது உறைபனி மூலம் தண்ணீர் அகற்றப்பட்டதால், உறைந்த உலர்ந்த காய்கறிகளை நீண்ட காலமாக சேமிக்க முடியும், சீல் செய்யப்பட்ட சேமிப்பக பையில் ஒளியைப் பாதுகாப்பதில் கவனம் செலுத்தலாம்.

2, எடுத்துச் செல்ல எளிதானது: உறைந்த உலர்ந்த பிறகு காய்கறிகள், புதிய காய்கறிகளை விட சிறியதாக இருக்கும், லேசான எடை, ஜாடி அல்லது பையில் எடுத்துச் செல்ல மிகவும் வசதியானது, களப் பயணம் போது, ​​உணவு இழை, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கூடுதலாக, நீங்கள் பொருத்தமான அளவு முடக்கம் உலர்ந்த காய்கறிகளை எடுத்துச் செல்லலாம்.

3, சாப்பிட எளிதானது: உறைந்த உலர்ந்த காய்கறிகளை மறுசீரமைத்தல் மிகவும் நல்லது, உறைந்த உலர்ந்த காய்கறிகளை தண்ணீரில் நனைக்கும்போது, ​​அசல் சுவையை குறுகிய காலத்தில் மீட்டெடுக்கலாம், மிகவும் வசதியான மற்றும் எளிமையானது.

உறைந்த உலர்ந்த காய்கறிகளுக்கான செயல்முறை:

காய்கறி முடக்கம்-உலர்த்தும் செயல்முறை முக்கியமாக பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகிறது: காய்கறி முன் சிகிச்சை → முடக்கம் உலர்த்துதல் → பிந்தைய உலர்த்தும் சிகிச்சை.

அவற்றில், காய்கறிகளின் முன் சிகிச்சையில் பின்வருவன அடங்கும்: காய்கறி தேர்வு, கிருமி நீக்கம் மற்றும் சுத்தம் செய்தல், தூய்மைப்படுத்துதல், வெட்டுதல், வெற்று, வடிகட்டுதல், சுவையூட்டல் மற்றும் ஏற்றுதல். பயனரின் தயாரிப்புக்கு ஏற்ப பிளான்சிங் மற்றும் சுவையூட்டல் செயல்முறை செயல்முறையைச் செய்யலாமா என்பதைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, தயாராக இருக்கும் முடக்கம்-உலர்ந்த ஓக்ரா மற்றும் பூசணிக்காயை வெற்று செயல்முறை தேவை, அதே நேரத்தில் முடக்கம்-உலர்ந்த சோள கர்னல்களுக்கு பிளான்சிங் செயல்முறை தேவையில்லை.

உறைபனி உலர்த்தும் படி, காய்கறிகளை வெற்றிட முடக்கம் உலர்த்துவதற்கான முடக்கம் உலர்த்தும் இயந்திர உபகரணங்களின் உலர்த்தும் தொட்டியில் மாற்றுவதாகும். முடக்கம் உலர்த்தும் செயல்முறையில் முன் முடக்கம், பதங்கமாதல் உலர்த்துதல் மற்றும் காய்கறிகளின் வெறிச்சோடி உலர்த்துதல் ஆகியவை அடங்கும்.

உலர்த்திய பிறகு, காய்கறிகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு, தொகுக்கப்பட்டு, சீல் செய்யப்பட்டு, கிடங்கில் சேமிக்கப்படுகின்றன. ஈரப்பதத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.

காய்கறிகளில் 95% க்கும் அதிகமான தண்ணீரை அகற்றவும், அசல் ஊட்டச்சத்துக்களை மாறாமல் வைத்துக் கொள்ளவும், லேசான எடையை மாற்றவும் வெற்றிட முடக்கம்-உலர்த்தும் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துதல், ஈரப்பதம்-ஆதார பேக்கேஜிங் நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படலாம், பருவகால மற்றும் பிராந்திய கட்டுப்பாடுகளுக்கு உட்பட்டது அல்ல, எந்த நேரத்திலும் எங்கும் சாப்பிடலாம்.