-
MCT / மீடியம் செயின் டிரைகிளிசரைடுகளுக்கான முழுமையான தீர்வு
எம்டிசிபாமாயில் கெர்னல் எண்ணெயில் இயற்கையாகக் காணப்படும் மீடியம் செயின் டிரைகிளிசரைடுகள் ஆகும்.தேங்காய் எண்ணெய்மற்றும் பிற உணவுகள், மேலும் இது உணவு கொழுப்பின் முக்கிய ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். வழக்கமான MCTS என்பது நிறைவுற்ற கேப்ரிலிக் டிரைகிளிசரைடுகள் அல்லது நிறைவுற்ற கேப்ரிக் டிரைகிளிசரைடுகள் அல்லது நிறைவுற்ற கலவையைக் குறிக்கிறது.
MCT அதிக மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலைகளில் குறிப்பாக நிலைத்தன்மை கொண்டது. MCT ஆனது நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்களை மட்டுமே கொண்டுள்ளது, குறைந்த உறைநிலையைக் கொண்டுள்ளது, அறை வெப்பநிலையில் திரவமாக உள்ளது, குறைந்த பாகுத்தன்மை கொண்டது, மணமற்றது மற்றும் நிறமற்றது. சாதாரண கொழுப்புகள் மற்றும் ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது, MCT-யில் உள்ள நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவு, மேலும் அதன் ஆக்சிஜனேற்ற நிலைத்தன்மையும் மிகச் சிறந்தது.
