செல்லப்பிராணி உணவுத் துறையில் உறைந்த உலர்த்தும் தொழில்நுட்பம் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுவதால், காடை, கோழி, வாத்து, மீன், முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் மாட்டிறைச்சி போன்ற பொதுவான உறைந்த உலர்த்தப்பட்ட செல்லப்பிராணி சிற்றுண்டிகள் செல்லப்பிராணி உரிமையாளர்கள் மற்றும் அவர்களின் ரோம தோழர்களிடையே பிரபலமடைந்துள்ளன. இந்த சிற்றுண்டிகள் அவற்றின் அதிக சுவை, வளமான ஊட்டச்சத்து மற்றும் சிறந்த நீரேற்றம் பண்புகளுக்காக விரும்பப்படுகின்றன. தற்போது, செல்லப்பிராணி உணவு உற்பத்தியாளர்களும் படிப்படியாக உறைந்த உலர்த்தப்பட்ட செல்லப்பிராணி உணவை ஒரு பிரதான உணவாக உருவாக்கி வருகின்றனர்.
பல ஆண்டுகளாக, உலர்த்தும் முறைகள் உருவாகியுள்ளன, அவற்றில் சூரிய ஒளியில் உலர்த்துதல், அடுப்பில் உலர்த்துதல், தெளிப்பு உலர்த்துதல், வெற்றிட உலர்த்துதல் மற்றும் உறைய வைத்தல் ஆகியவை அடங்கும். வெவ்வேறு உலர்த்தும் முறைகள் மாறுபட்ட கூடுதல் மதிப்பைக் கொண்ட தயாரிப்புகளை விளைவிக்கின்றன. இவற்றில், உறைய வைத்தல் தொழில்நுட்பம் தயாரிப்புக்கு மிகக் குறைந்த சேதத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
செல்லப்பிராணிகளுக்கு உறைந்த உலர்ந்த இறைச்சியை எப்படி செய்வது?இங்கே, கோழியை உறைய வைத்து உலர்த்தும் செயல்முறையை ஒரு உதாரணமாக விளக்குவோம்.
உறைந்த-உலர்ந்த கோழி செயல்முறை: தேர்வு → சுத்தம் செய்தல் → வடிகட்டுதல் → வெட்டுதல் → வெற்றிட உறைந்த-உலர்த்துதல் → பேக்கேஜிங்
முக்கிய படிகள் பின்வருமாறு:
1. முன் சிகிச்சை
● தேர்வு: புதிய கோழியைத் தேர்வு செய்யவும், முன்னுரிமை கோழி மார்பகம்.
● சுத்தம் செய்தல்: கோழியை நன்கு சுத்தம் செய்யவும் (மொத்தமாக உறைய வைத்து உலர்த்தும் உற்பத்திக்கு, ஒரு சலவை இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தலாம்).
● வடிகட்டுதல்: சுத்தம் செய்த பிறகு, கோழியிலிருந்து அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும் (மொத்த உற்பத்திக்கு, உலர்த்தும் இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தலாம்).
● வெட்டுதல்: கோழியை துண்டுகளாக வெட்டவும், பொதுவாக 1-2 செ.மீ அளவு, தயாரிப்பு தேவைகளுக்கு ஏற்ப (மொத்த உற்பத்திக்கு, ஒரு வெட்டும் இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தலாம்).
● ஏற்பாடு செய்தல்: ஃப்ரீஸ் ட்ரையரில் உள்ள தட்டுகளில் வெட்டப்பட்ட கோழி துண்டுகளை சமமாக அடுக்கி வைக்கவும்.
2. வெற்றிட உறைதல்-உலர்த்தல்
கோழி நிரப்பப்பட்ட தட்டுகளை உணவு உறைவிப்பான் உலர்த்தியின் உறைவிப்பான் உலர்த்தும் அறையில் வைத்து, அறையின் கதவை மூடி, உறைவிப்பான் உலர்த்தும் செயல்முறையைத் தொடங்கவும். (புதிய தலைமுறை உணவு உறைவிப்பான் உலர்த்திகள் முன் உறைவிப்பான் மற்றும் உலர்த்தலை ஒரே கட்டத்தில் இணைத்து, கைமுறை தலையீட்டின் தேவையை நீக்கி, மேலும் நிலையான செயல்திறன் மற்றும் நீண்ட உபகரண ஆயுளை வழங்குகின்றன.)
3. சிகிச்சைக்குப் பின்
உறைபனி உலர்த்தும் செயல்முறை முடிந்ததும், அறையைத் திறந்து, உறைபனி உலர்த்தப்பட்ட கோழியை அகற்றி, சேமிப்பிற்காக சீல் வைக்கவும். (மொத்த உற்பத்திக்கு, எடை மற்றும் பேக்கேஜிங் இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.)
நீங்கள் எங்கள் மீது ஆர்வமாக இருந்தால்Fரீஜ்கரையர்அல்லது ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், தயங்காமல் கேளுங்கள்எங்களை தொடர்பு கொள்ள. உறைபனி உலர்த்திகளின் தொழில்முறை உற்பத்தியாளராக, வீடு, ஆய்வகம், பைலட் மற்றும் உற்பத்தி மாதிரிகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு விவரக்குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம். உங்களுக்கு வீட்டு உபகரணங்கள் தேவைப்பட்டாலும் சரி அல்லது பெரிய தொழில்துறை உபகரணங்கள் தேவைப்பட்டாலும் சரி, சிறந்த தரமான தயாரிப்புகள் மற்றும் சேவைகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்க முடியும்.
இடுகை நேரம்: டிசம்பர்-11-2024
