உறைநிலை உலர்த்தப்பட்ட செல்லப்பிராணி உணவு எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?

இரண்டு. உறைவிக்கப்பட்ட செல்லப்பிராணி உணவின் நன்மைகள்

ஹைப்பர்அலிமென்டேஷன்

வெற்றிட உறைநிலை உலர்த்தல் செயல்முறை என்பது மிகக் குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் உயர் வெற்றிட அளவில் மேற்கொள்ளப்படும் ஒரு உலர்த்தும் செயல்முறையாகும். இந்தச் செயல்முறையின் போது, ​​மூலப்பொருட்கள் அடிப்படையில் ஆக்சிஜன் அற்ற மற்றும் முற்றிலும் இருண்ட சூழலில் வைக்கப்படுகின்றன. வெப்பத்தால் ஏற்படும் இயல்புமாற்றம் குறைவாக இருப்பதால், புதிய மூலப்பொருட்களின் நிறம், நறுமணம், சுவை மற்றும் வடிவம் திறம்படப் பராமரிக்கப்படுகிறது. மேலும், மூலப்பொருட்களில் உள்ள பல்வேறு வைட்டமின்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள், பச்சையம், உயிரியல் நொதிகள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுவையூட்டும் பொருட்கள் ஆகியவற்றின் பாதுகாப்பை இது அதிகபட்சமாக்குகிறது.

வலுவான சுவை

ஏனெனில், உறைநிலை உலர்த்தும் செயல்முறையில், உணவில் உள்ள நீர் அதன் அசல் நிலையில் வீழ்படிவாக்கப்படுகிறது. இதனால், பொதுவான உலர்த்தும் முறையில், உணவின் உள்ளே ஏற்படும் நீர் ஓட்டம் மற்றும் அது மேற்பரப்பிற்கு இடம்பெயர்வதால், ஊட்டச்சத்து இழப்பு ஏற்பட்டு, உணவு மேற்பரப்பு கடினமாவது தவிர்க்கப்படுகிறது. உலர்த்தப்பட்ட இறைச்சியானது அதன் அசல் இறைச்சியை விட அதிக சுவையுடன் இருப்பதுடன், உண்ணும் தன்மையையும் மேம்படுத்துகிறது.

அதிக நீரேற்றம்

உறைவித்தல்-உலர்த்தும் செயல்முறையில், திடமான பனிக்கட்டிகள் நீராவியாக ஆவியாகி, பொருட்களில் நுண்துளைகளை உருவாக்குகின்றன. இதனால், வெற்றிட உறைவித்தல்-உலர்த்தப்பட்ட செல்லப்பிராணி உணவு, உலர்ந்த பஞ்சு போன்ற நுண்துளை அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, இது சிறந்த உடனடி கரைதிறனையும், விரைவான மற்றும் ஏறக்குறைய முழுமையான நீரேற்றத்தையும் அளிக்கிறது. உண்ணும்போது சரியான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கப்பட்டால், சில வினாடிகள் முதல் சில நிமிடங்களுக்குள் அதை ஏறக்குறைய புத்தம் புதிய சுவையான நிலைக்கு மீட்டெடுக்க முடியும். இது செல்லப்பிராணிகளுக்கான உலர் உணவில் உள்ள குறைந்த நீர்ச்சத்து சிக்கலைச் சிறப்பாகத் தீர்ப்பதோடு, செல்லப்பிராணிகளின் நீர் உட்கொள்ளலையும் அதிகரிக்கிறது.

மிக நீண்ட கால பாதுகாப்பு

உறைநிலையில் உலர்த்தப்பட்ட செல்லப்பிராணி உணவு முழுமையாக நீர் நீக்கப்பட்டு, எடை குறைவாக இருப்பதால், அதைப் பயன்படுத்துவதும் எடுத்துச் செல்வதும் மிகவும் வசதியானது. மேலும், பெரும்பாலான உறைநிலையில் உலர்த்தப்பட்ட செல்லப்பிராணி உணவுகள் வெற்றிடம் அல்லது நைட்ரஜன் நிரப்பப்பட்ட உறைகளில் அடைக்கப்பட்டு, ஒளியிலிருந்து விலக்கி சேமிக்கப்படுகின்றன. அறை வெப்பநிலையில், இந்த காற்றுப்புகாத உறையின் ஆயுட்காலம் 3 முதல் 5 ஆண்டுகள் வரை அல்லது அதற்கும் மேலாக இருக்கலாம்.

மூன்று. உறைவித்தல்-உலர்த்தப்பட்ட செல்லப்பிராணி உணவுக்கும் நீர்நீக்கப்பட்ட செல்லப்பிராணி உணவுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

உறைவித்தல்-உலர்த்தப்பட்ட உணவு உண்மையில் விரைவான உறைதல் மற்றும் வெற்றிட பதங்கமாதல் செயல்முறையைப் பயன்படுத்துகிறது, அதேசமயம் நீர் நீக்கப்பட்ட உணவு (உதாரணமாக, இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ் மசாலாப் பொட்டலங்களில் உள்ள காய்கறிகள் பொதுவான நீர் நீக்கப்பட்ட உணவாகும்) பெரும்பாலும் செயற்கையாகக் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழ்நிலைகளின் கீழ் உணவில் உள்ள நீரை ஆவியாக்குவதை ஊக்குவிக்கும் செயல்முறையைப் பயன்படுத்துகிறது. இதில் இயற்கை உலர்த்தல் (சூரிய உலர்த்தல், காற்று உலர்த்தல், நிழல் உலர்த்தல்) மற்றும் செயற்கை உலர்த்தல் (அடுப்பு, உலர்த்தும் அறை, இயந்திர உலர்த்தல், பிற உலர்த்தல்கள்) மற்றும் பிற முறைகள் அடங்கும்.

உறைநிலையில் உலர்த்தப்பட்ட உணவுகள் பெரும்பாலும் அவற்றின் நிறம், மணம், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக் கலவையைப் பெருமளவில் பாதுகாக்கின்றன. மேலும், அவற்றின் தோற்றத்தில் பெரிய மாற்றங்கள் ஏற்படுவதில்லை, அதிக நீரேற்றத்தைத் தக்கவைத்துக் கொள்கின்றன. பதப்படுத்திகள் இல்லாமலேயே இவற்றை நீண்ட காலத்திற்குப் பாதுகாக்கலாம், அத்துடன் சில வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களையும் பெருமளவில் தக்கவைத்துக் கொள்ளும். ஆனால், புதிய பழங்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​வைட்டமின் சி போன்ற சில வைட்டமின்கள் இதில் பெரும்பாலும் குறைவாகவே காணப்படுகின்றன.

உலர்த்தப்பட்ட உணவுகளில் பெரும்பாலும் நிறம், மணம், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து கலவை ஆகியவை மாறும். மேலும், மீண்டும் நீரேற்றம் செய்வது மிகவும் மோசமாக இருக்கும். பதப்படுத்தும் செயல்முறையின் போது, ​​உலர்த்தப்பட்ட உணவுகளில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் எளிதில் சிதைந்துவிடும். எனவே, அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, உறைநிலையில் உலர்த்தப்பட்ட உணவுகளைப் போல சிறப்பாக இருப்பதில்லை.

நான்கு. உறைவித்தல் மூலம் உலர்த்தப்பட்ட செல்லப்பிராணி உணவு தயாரிக்கும் செயல்முறை

(1) மூலப்பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுத்தல்

மூலப்பொருள் தேர்வில், புதிய கோழி, வாத்து, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டு இறைச்சி, மீன் போன்றவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

(2) முன் சிகிச்சை

உறைவித்தல்-உலர்த்தல் செயல்முறைக்கு முன் நல்ல மூலப்பொருட்களை வாங்குவதில், வெவ்வேறு பொருட்களுக்கு வெவ்வேறு முன் பதப்படுத்தும் செயல்முறைகள் உள்ளன. பொதுவாக, மூலப்பொருள் தேவையான வடிவத்தில் வெட்டப்பட்டு, பின்னர் சுத்தம் செய்தல், வெந்நீரில் நனைத்தல், கிருமி நீக்கம் செய்தல் போன்றவை செய்யப்படுகின்றன. இதன் நோக்கம், கழிவுகளை அகற்றி பதங்கமாக்கி உலர்த்துவதாகும். இதன் மூலம், ஆக்சிஜனேற்றச் சிதைவினால் ஏற்படும் அதிகப்படியான கொழுப்புச் சிதைவையும், இறைச்சியில் உள்ள ஆட்டோலியேஸ் நொதியின் செயல்பாட்டினால் ஏற்படும் வேதியியல் சிதைவையும் தடுக்கலாம். பதப்படுத்தப்பட்ட பிறகு, மூலப்பொருட்கள் தட்டுகளில் வைக்கப்பட்டு அடுத்த கட்டத்திற்குத் தயாராகின்றன.

(3), குறைந்த வெப்பநிலை முன் உறைதல்

இறைச்சிப் பொருட்களில் உள்ள கட்டற்ற நீர் திடப்படுத்தப்படுவதால், இறுதித் தயாரிப்பு, உலர்த்துவதற்கு முன்னும் பின்னும் ஒரே வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது வெற்றிட உலர்த்தலின் போது ஏற்படும் நுரைத்தல், செறிவடைதல், சுருங்குதல் மற்றும் கரைபொருள் நகர்வு போன்ற மீளமுடியாத மாற்றங்களைத் தடுக்கிறது, மேலும் வெப்பநிலை வீழ்ச்சியால் ஏற்படும் பொருளின் கரைதிறன் குறைதல் மற்றும் அதன் இயல்புப் பண்புகளில் ஏற்படும் மாற்றங்களையும் குறைக்கிறது.

முன் பதப்படுத்துதல் முடிந்த பிறகு, மூலப்பொருட்கள் மைனஸ் பத்து டிகிரி வெப்பநிலையில் உள்ள விரைவு உறைநிலைக் கிடங்கில் உறைய வைக்கப்படும். மூலப்பொருளின் முன் உறைநிலை விகிதம், முன் உறைநிலையின் குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை மற்றும் முன் உறைநிலை நேரம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து இந்த முன் உறைநிலை மேற்கொள்ளப்படும். வெப்பநிலை, முன் உறைநிலையின் குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையை அடைந்த 1-2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, பொதுவான மூலப்பொருளை வெற்றிட பதங்கமாதல் செயல்முறைக்கு உட்படுத்தலாம்.

(4), உறைந்து உலர்த்தப்பட்டது

உறைவித்தல் உலர்த்தல் பொதுவாக இரண்டு படிகளாகவும் நிலைகளாகவும் பிரிக்கப்படுகிறது: பதங்கமாதல் உலர்த்தல் மற்றும் நீர்நீக்க உலர்த்தல். பதங்கமாதல் உலர்த்தல், உலர்த்தலின் முதல் நிலை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இதில், உறைந்த பொருளானது ஒரு மூடிய வெற்றிடக் கொள்கலனில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. அனைத்து பனிக்கட்டிகளும் அகற்றப்படும்போது, ​​உலர்த்தலின் முதல் நிலை நிறைவடைகிறது; இந்த நேரத்தில், மொத்த நீரில் சுமார் 90% அகற்றப்படுகிறது. உலர்த்தல் வெளிப்புறப் பரப்பிலிருந்து தொடங்கி படிப்படியாக உள்நோக்கி நகர்கிறது. பனிக்கட்டி பதங்கமான பிறகு எஞ்சியிருக்கும் இடைவெளியானது, பதங்கமான நீராவி வெளியேறுவதற்கான வழியாக மாறுகிறது.

நீக்க உலர்த்தல் என்பது இரண்டாம் கட்ட உலர்த்தல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பொருளில் உள்ள பனிக்கட்டி ஆவியானவுடன், பொருளின் உலர்த்தல் இரண்டாம் கட்டத்திற்குள் நுழைகிறது. முதல் கட்ட உலர்த்தலுக்குப் பிறகு, உலர்ந்த பொருளின் நுண்குழாய் சுவர் மற்றும் துருவக் குழுக்களில் உறைந்து போகாத நீரின் ஒரு பகுதியும் உறிஞ்சப்பட்டிருக்கும். அவை ஒரு குறிப்பிட்ட அளவை அடையும்போது, ​​நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சி மற்றும் இனப்பெருக்கத்திற்கும், சில வினைகளுக்கும் அவை நிலைமைகளை வழங்குகின்றன. பொருளின் தகுதியான எஞ்சிய ஈரப்பதத்தை அடைவதற்கும், பொருளின் சேமிப்பு நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்துவதற்கும், சேமிப்புக் காலத்தை நீட்டிப்பதற்கும், பொருள் மேலும் உலர்த்தப்பட வேண்டும். இரண்டாம் கட்ட உலர்த்தலுக்குப் பிறகு, பொருளில் உள்ள எஞ்சிய ஈரப்பதத்தின் அளவு, பொருளின் வகை மற்றும் தேவைகளைப் பொறுத்தது. இது பொதுவாக 0.45% முதல் 4% வரை இருக்கும்.

(5) முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பேக்கேஜிங்

மீண்டும் ஈரமாவதைத் தவிர்க்க, உறைந்து உலர்த்தப்பட்ட செல்லப்பிராணி உணவை காற்றுப் புகாத உறைகளில் வைக்கவும்.

ஐந்து. வெவ்வேறு செல்லப்பிராணிகளின் தேவைகளுக்கு ஏற்றது.

பூனைகள்: உறைநிலையில் உலர்த்தப்பட்ட பூனை உணவு, பொதுவாக உங்கள் பூனையின் ஊட்டச்சத்துத் தேவைகளுக்கேற்பத் தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலும், இது ஆரோக்கியமான உரோமத்தையும் செரிமான அமைப்பையும் பராமரிக்க உதவும் வகையில் அதிக புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது. அதுமட்டுமின்றி, இறைச்சி சாப்பிட விரும்பும் பூனைகளுக்காக, சில உறைநிலையில் உலர்த்தப்பட்ட பூனை உணவுகள் பல்வேறு இறைச்சிச் சுவைகளில் கிடைக்கக்கூடும்.

நாய்களுக்கு: உங்கள் நாயின் சுறுசுறுப்பு மற்றும் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பதற்காக, உறைநிலையில் உலர்த்தப்பட்ட நாய் உணவானது புரதம், வைட்டமின் மற்றும் கொழுப்புச் சத்துக்களுக்கு அதிக முக்கியத்துவம் கொடுத்துத் தயாரிக்கப்படலாம். வெவ்வேறு அளவுகள், வயதுகள் மற்றும் செயல்பாட்டு நிலைகளைக் கொண்ட நாய்களுக்கென பல்வேறு வகையான உணவுகள் இருக்கலாம். குறிப்பிட்ட உணவு ஒவ்வாமைகள் உள்ள நாய்கள் போன்ற சிறப்பு உணவுத் தேவைகளுக்கான தயாரிப்புகளும் இதில் அடங்கும்; இவை பிரத்யேக கலவைகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடும்.

மற்ற செல்லப்பிராணிகள்: பூனைகள் மற்றும் நாய்கள் தவிர, முயல்கள், வெள்ளெலிகள் போன்ற பிற செல்லப்பிராணிகளுக்கும் சிறப்பு உறை-உலர்த்தப்பட்ட உணவுகள் இருக்கலாம். இந்த உணவுகளில் பெரும்பாலும் இந்த விலங்குகளுக்குத் தேவையான சிறப்பு ஊட்டச்சத்துக்கள் அடங்கியிருக்கும். உதாரணமாக, முயல்களுக்கு அதிக நார்ச்சத்துக்கும், வெள்ளெலிகளுக்கு புரதத்திற்கும் மாவுச்சத்துக்கும் இடையிலான விகிதத்திற்கும் முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படலாம்.

உறைவித்தல் முறையில் உலர்த்தப்பட்ட செல்லப்பிராணி உணவின் வருகை, செல்லப்பிராணிகளை வளர்க்கும் முறையை முற்றிலுமாக மாற்றியுள்ளது. மேலும், அதன் வெற்றிட உறைவித்தல் உலர்த்தும் செயல்முறையானது, செல்லப்பிராணி உணவில் உள்ள பெரும்பாலான மூலப்பொருட்களின் நிறம், நறுமணம், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. அதே நேரத்தில், பாரம்பரிய உலர்த்தப்பட்ட செல்லப்பிராணி உணவுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​உறைவித்தல் முறையில் உலர்த்தப்பட்ட செல்லப்பிராணி உணவு சுவை, சேமிப்புக் காலம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் சிறந்தது. வெவ்வேறு செல்லப்பிராணிகளின் தேவைகளுக்கு ஏற்பத் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட இந்த உணவு, அவற்றுக்கு மிகவும் விரிவான மற்றும் சமச்சீரான ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறது. எனவே, உறைவித்தல் முறையில் உலர்த்தப்பட்ட செல்லப்பிராணி உணவு, பூனைகள் மற்றும் நாய்கள் போன்ற பொதுவான செல்லப்பிராணிகளுக்கு மட்டுமல்லாமல், முயல்கள் மற்றும் வெள்ளெலிகள் போன்ற பிற செல்லப்பிராணிகளின் வெவ்வேறு ஊட்டச்சத்துத் தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்யக்கூடியது. இந்த புதிய செல்லப்பிராணி உணவின் வருகை, செல்லப்பிராணி வளர்ப்பு முறைகளின் புத்தாக்கம் மற்றும் வளர்ச்சிக்கு சந்தேகமின்றி வழிவகுக்கும்.

நீங்கள் உறைவித்தல் உலர்த்தல் தொழில்நுட்பத்திலோ அல்லது உறைவித்தல் உலர்த்தப்பட்ட செல்லப்பிராணி உணவு தயாரிப்பதிலோ ஆர்வமாக இருந்தாலோ, அல்லது எங்கள் தயாரிப்புகளைப் பற்றி மேலும் அறிய விரும்பினாலோ, தயங்காமல் எங்களைத் தொடர்பு கொள்ளுங்கள்.எங்களைத் தொடர்பு கொள்ளுங்கள்நாங்கள் அனைத்து வகையான உறை-உலர்த்தும் உபகரணங்களின் உற்பத்தியில் நிபுணத்துவம் பெற்றுள்ளோம், அவற்றுள் அடங்குபவை:வீட்டு உபயோக உறைவிப்பான், ஆய்வக வகை உறைவிப்பான் உலர்த்தி,பைலட் உறைவிப்பான் உலர்த்திமற்றும்உற்பத்தி உறைவிப்பான் உலர்த்திநாங்கள் செல்லப்பிராணிகளுக்கான உணவை வழங்காவிட்டாலும், எங்கள் நிபுணர் குழு உறைபனி உலர்த்தும் தொழில்நுட்பம் குறித்த ஆலோசனைகளையும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட தீர்வுகளையும் உங்களுக்கு வழங்க முடியும். உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகளோ தேவைகளோ இருந்தால், தயங்காமல் எங்களை அழைக்கவும் அல்லது மின்னஞ்சல் அனுப்பவும், உங்களுக்குச் சேவை செய்வதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம்.