உறைந்த நிலையில் உலர்த்தப்பட்ட செல்லப்பிராணி உணவு எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?

எக். உறைந்த உலர்ந்த செல்லப்பிராணி உணவின் நன்மைகள்

மிகை ஊட்டச்சத்தின்மை

வெற்றிட உறைதல்-உலர்த்தும் செயல்முறை என்பது மிகக் குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் அதிக வெற்றிடப் பட்டத்தின் கீழ் மேற்கொள்ளப்படும் உலர்த்தும் செயல்முறையாகும். செயலாக்கத்தின் போது, ​​பொருட்கள் அடிப்படையில் ஆக்ஸிஜன் இல்லாத மற்றும் முற்றிலும் இருண்ட சூழலில் இருக்கும். வெப்பக் குறைப்பு சிறியது, இது புதிய பொருட்களின் நிறம், நறுமணம், சுவை மற்றும் வடிவத்தை திறம்பட பராமரிக்கிறது. மேலும் பல்வேறு வைட்டமின்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் குளோரோபில், உயிரியல் நொதிகள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுவைப் பொருட்களைப் பாதுகாப்பதை அதிகப்படுத்துகிறது,

வலுவான சுவை

ஏனெனில் உறைபனி உலர்த்தும் செயல்பாட்டில், உணவில் உள்ள நீர் அசல் நிலையில் வீழ்படிவாகும், இது பொதுவான உலர்த்தும் முறையைத் தவிர்க்கிறது, ஏனெனில் உணவின் உள் நீர் ஓட்டம் மற்றும் அதன் மேற்பரப்புக்கு இடம்பெயர்வு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உணவின் மேற்பரப்புக்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக ஊட்டச்சத்து இழப்பு மற்றும் உணவின் மேற்பரப்பு கடினப்படுத்துதல் ஏற்படுகிறது. நீரிழப்பு செய்யப்பட்ட இறைச்சி அசலை விட சுவையாக இருக்கும், இது சுவையை மேம்படுத்துகிறது.

அதிக நீர்ச்சத்து நீக்கம்

உறைபனி உலர்த்தும் செயல்பாட்டில், திடமான பனிக்கட்டி படிகங்கள் நீராவியாக மாறி, பொருட்களில் துளைகளை விட்டுவிடுகின்றன, எனவே வெற்றிட உறைபனி உலர்த்தப்பட்ட செல்லப்பிராணி உணவு உலர்ந்த பஞ்சுபோன்ற நுண்துளை அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே சிறந்த உடனடி கரைதிறன் மற்றும் விரைவான மற்றும் கிட்டத்தட்ட முழுமையான மறுசீரமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. சாப்பிடும்போது சரியான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கப்படும் வரை, சில வினாடிகள் முதல் சில நிமிடங்களில் அதை கிட்டத்தட்ட புதிய சுவையாக மீட்டெடுக்க முடியும். இது செல்லப்பிராணி உலர் உணவில் குறைந்த நீர் உள்ளடக்கம் பிரச்சினையை சரியாக தீர்க்கிறது மற்றும் செல்லப்பிராணிகளின் நீர் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கிறது.

மிக நீண்ட காலப் பாதுகாப்பு

உறைந்த உலர்த்திய செல்லப்பிராணி உணவு முற்றிலும் நீரிழப்பு மற்றும் இலகுரக, எனவே இதைப் பயன்படுத்த அல்லது எடுத்துச் செல்ல மிகவும் வசதியானது, மேலும் பெரும்பாலான உறைந்த உலர்த்திய செல்லப்பிராணி உணவு வெற்றிட அல்லது நைட்ரஜன் நிரப்பப்பட்ட பேக்கேஜிங்கில் பேக் செய்யப்பட்டு வெளிச்சத்திலிருந்து விலகி சேமிக்கப்படுகிறது. அறை வெப்பநிலையில் இந்த சீல் செய்யப்பட்ட பேக்கேஜின் அடுக்கு வாழ்க்கை 3 முதல் 5 ஆண்டுகள் அல்லது அதற்கு மேல் இருக்கலாம்.

கேள்வி: உறைந்த நிலையில் உலர்த்தப்பட்ட செல்லப்பிராணி உணவுக்கும் நீரிழப்புடன் கூடிய செல்லப்பிராணி உணவுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

உறைந்த நிலையில் உலர்த்தப்பட்ட உணவு உண்மையில் விரைவான உறைதல் மற்றும் வெற்றிட பதங்கமாதல் செயல்முறையைப் பயன்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் நீரிழப்பு உணவு (உடனடி நூடுல்ஸ் மசாலாப் பொட்டலங்களில் உள்ள காய்கறிகள் போன்றவை வழக்கமான நீரிழப்பு உணவாகும்) பெரும்பாலும் செயற்கையாகக் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட நிலைமைகளின் கீழ் உணவில் உள்ள நீரை ஆவியாக்குவதை ஊக்குவிக்கும் செயல்முறையைப் பயன்படுத்துகிறது. இயற்கை உலர்த்துதல் (சூரியனில் உலர்த்துதல், காற்று உலர்த்துதல், நிழலில் உலர்த்துதல்) மற்றும் செயற்கை உலர்த்துதல் (அடுப்பு, உலர்த்தும் அறை, இயந்திர உலர்த்துதல், பிற உலர்த்துதல்) மற்றும் பிற முறைகள் உட்பட.

உறைந்த உலர்த்திய உணவு பெரும்பாலும் உணவின் நிறம், நறுமணம், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து கலவையைப் பாதுகாக்கிறது, மேலும் தோற்றத்தில் பெரிய மாற்றம் இல்லை, வலுவான நீரேற்றம், இது பாதுகாப்புகள் இல்லாமல் நீண்ட நேரம் பாதுகாக்கப்படலாம், மேலும் இது சில வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை பெரிதும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும், ஆனால் புதிய பழங்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இதில் பெரும்பாலும் வைட்டமின் சி போன்ற சில வைட்டமின்கள் இல்லை.

நீரிழப்பு செய்யப்பட்ட உணவின் நிறம், மணம், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து கலவை பெரும்பாலும் மாறும், மேலும் மறுசீரமைப்பு மிகவும் மோசமாக இருக்கும், பாதுகாக்கும் செயல்பாட்டில் நீரிழப்பு செய்யப்பட்ட உணவு, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை சிதைப்பது பெரும்பாலும் எளிதானது, எனவே அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உறைந்த உலர்ந்த உணவைப் போல நல்லதல்ல.

பின். உறைந்த நிலையில் உலர்த்தப்பட்ட செல்லப்பிராணி உணவு தயாரிக்கும் செயல்முறை

(1) மூலப்பொருட்களின் தேர்வு

மூலப்பொருள் தேர்வு, புதிய கோழி, வாத்து, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, மீன் மற்றும் பலவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

(2) முன் சிகிச்சை

உறைபனி உலர்த்தும் சிகிச்சைக்கு முன் நல்ல மூலப்பொருட்களை வாங்குதல், வெவ்வேறு பொருட்கள் வெவ்வேறு முன் சிகிச்சை செயல்முறைகளைக் கொண்டுள்ளன, பொதுவாக பொருளை தேவையான வடிவத்தில் வெட்டி, பின்னர் சுத்தம் செய்தல், பிளாஞ்சிங் செய்தல், கிருமி நீக்கம் செய்தல் போன்றவை, ஆக்ஸிஜனேற்றம் சிதைவதால் ஏற்படும் அதிகப்படியான கொழுப்பையும், இறைச்சியில் ஆட்டோலைஸ் செயல்பாட்டின் இருப்பால் ஏற்படும் வேதியியல் சிதைவையும் தடுக்க, குப்பைகளை பதங்கமாக்கி உலர்த்துவதே இதன் நோக்கமாகும். பதப்படுத்திய பிறகு, பொருட்கள் தட்டுகளில் வைக்கப்பட்டு அடுத்த கட்டத்திற்கு தயாராக இருக்கும்.

(3), உறைபனிக்கு முன் குறைந்த வெப்பநிலை

இறைச்சிப் பொருட்களில் உள்ள இலவச நீர் திடப்படுத்தப்படுகிறது, இதனால் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உலர்த்திய பிறகும் உலர்த்துவதற்கு முன்பும் ஒரே வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கும், வெற்றிட உலர்த்தலின் போது நுரைத்தல், செறிவு, சுருக்கம் மற்றும் கரைப்பான் இயக்கம் போன்ற மீளமுடியாத மாற்றங்களைத் தடுக்கிறது, மேலும் வெப்பநிலை வீழ்ச்சியால் ஏற்படும் பொருளின் கரைதிறன் குறைப்பு மற்றும் வாழ்க்கை பண்புகளில் ஏற்படும் மாற்றங்களைக் குறைக்கிறது.

முன் சிகிச்சை முடிந்ததும், மூலப்பொருட்கள் எதிர்மறை பத்து டிகிரிகளில் விரைவான உறைபனி கிடங்கில் உறைய வைக்கப்படும். பொருளின் முன் உறைபனி விகிதம், முன் உறைபனியின் குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை மற்றும் முன் உறைபனி நேரத்திற்கு ஏற்ப முன் உறைபனி மேற்கொள்ளப்படும். வெப்பநிலை முன் உறைபனியின் குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையை அடைந்த 1-2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு பொதுவான பொருள் பதங்கமாதலை வெற்றிடமாக்கத் தொடங்கலாம்.

(4), உறைந்து உலர்த்தப்பட்டது

லியோபிலைசேஷன் பொதுவாக இரண்டு படிகள் மற்றும் நிலைகளாகப் பிரிக்கப்படுகிறது: பதங்கமாதல் உலர்த்துதல் மற்றும் உறிஞ்சுதல் உலர்த்துதல். பதங்கமாதல் உலர்த்துதல் உலர்த்தலின் முதல் நிலை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, உறைந்த தயாரிப்பு ஒரு மூடிய வெற்றிட கொள்கலனில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது, அனைத்து பனி படிகங்களும் அகற்றப்பட்டதும், உலர்த்தலின் முதல் நிலை நிறைவடைகிறது, இந்த நேரத்தில் அனைத்து நீரிலும் சுமார் 90% அகற்றப்படுகிறது. உலர்த்துதல் வெளிப்புற மேற்பரப்பில் இருந்து தொடங்கி படிப்படியாக உள்நோக்கி நகர்கிறது, மேலும் பனி படிகத்தின் பதங்கமாதலுக்குப் பிறகு மீதமுள்ள இடைவெளி பதங்கமாக்கப்பட்ட நீர் நீராவியின் தப்பிக்கும் சேனலாக மாறுகிறது.

உற்பத்தியில் உள்ள பனி பதங்கமாக்கப்பட்டவுடன், உற்பத்தியின் உலர்த்துதல் இரண்டாவது கட்டத்திற்குள் நுழைகிறது. உலர்த்தலின் முதல் கட்டத்திற்குப் பிறகு, உலர்ந்த பொருளின் தந்துகி சுவர் மற்றும் துருவக் குழுக்களில் உறிஞ்சப்பட்ட நீரின் ஒரு பகுதியும் உள்ளது, இது உறைந்து போகாது. அவை ஒரு குறிப்பிட்ட அளவை அடையும் போது, ​​அவை நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சி மற்றும் இனப்பெருக்கம் மற்றும் சில எதிர்வினைகளுக்கான நிலைமைகளை வழங்குகின்றன. உற்பத்தியின் தகுதிவாய்ந்த எஞ்சிய ஈரப்பதத்தை அடைய, உற்பத்தியின் சேமிப்பு நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்த மற்றும் சேமிப்பு காலத்தை நீட்டிக்க, தயாரிப்பு மேலும் உலர்த்தப்பட வேண்டும். உலர்த்தலின் இரண்டாவது கட்டத்திற்குப் பிறகு, உற்பத்தியில் எஞ்சிய ஈரப்பதம் தயாரிப்பு வகை மற்றும் தேவைகளைப் பொறுத்தது. இது பொதுவாக 0.45% முதல் 4% வரை இருக்கும்.

(5) முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பேக்கேஜிங்

மீண்டும் ஈரமாவதைத் தவிர்க்க, உறைந்த நிலையில் உலர்த்திய செல்லப்பிராணி உணவை சீல் செய்யப்பட்ட பொட்டலங்களில் வைக்கவும்.

五. வெவ்வேறு செல்லப்பிராணி தேவைகளுக்கு ஏற்றது.

பூனைகள்: உறைந்த உலர் பூனை உணவு பொதுவாக உங்கள் பூனையின் ஊட்டச்சத்து தேவைகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் ஆரோக்கியமான கோட் மற்றும் செரிமான அமைப்பை பராமரிக்க உதவும் புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது. மேலும், இறைச்சி சாப்பிட விரும்பும் பூனைகளுக்கு, சில உறைந்த உலர் பூனை உணவுகள் பல்வேறு இறைச்சி சுவைகளை வழங்கக்கூடும்.

நாய்களுக்கு: உங்கள் நாயின் உயிர்ச்சக்தி மற்றும் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க, புரதம், வைட்டமின் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தில் அதிக கவனம் செலுத்தி உறைந்த உலர் நாய் உணவை வடிவமைக்கலாம். வெவ்வேறு அளவுகள், வயது மற்றும் செயல்பாட்டு நிலைகளைக் கொண்ட நாய்களுக்கு வெவ்வேறு வகையான உணவுகள் இருக்கலாம், இதில் குறிப்பிட்ட உணவு ஒவ்வாமை கொண்ட நாய்கள் போன்ற சிறப்பு உணவுத் தேவைகளுக்கான தயாரிப்புகள் அடங்கும், அவை சிறப்பு சூத்திரங்களைக் கொண்டிருக்கலாம்.

மற்ற செல்லப்பிராணிகள்: பூனைகள் மற்றும் நாய்களைத் தவிர, முயல்கள், வெள்ளெலிகள் போன்ற பிற செல்லப்பிராணிகளும் சிறப்பு உறைந்த உலர் உணவுகளைக் கொண்டிருக்கலாம். இந்த உணவுகளில் பெரும்பாலும் இந்த விலங்குகளுக்குத் தேவையான சிறப்பு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, முயல்களுக்கு அதிக நார்ச்சத்து உள்ளடக்கத்திற்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படலாம், மேலும் வெள்ளெலிகளுக்கு புரதத்திற்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுக்கும் இடையிலான விகிதத்தில் அதிக கவனம் செலுத்தப்படலாம்.

உறைந்த உலர் செல்லப்பிராணி உணவின் வருகை செல்லப்பிராணிகளை வளர்க்கும் முறையை முற்றிலுமாக மாற்றியுள்ளது, மேலும் அதன் வெற்றிட உறைந்த உலர்த்தும் செயல்முறை செல்லப்பிராணி உணவை பெரும்பாலான அசல் பொருட்களின் நிறம், நறுமணம், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை பராமரிக்க அனுமதிக்கிறது. அதே நேரத்தில், பாரம்பரிய நீரிழப்பு செல்லப்பிராணி உணவுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​உறைந்த உலர் செல்லப்பிராணி உணவு சுவை, அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் உயர்ந்தது. வெவ்வேறு செல்லப்பிராணி தேவைகளுக்கான தனிப்பயனாக்கப்பட்ட உணவு செல்லப்பிராணிகளுக்கு மிகவும் விரிவான மற்றும் சீரான ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறது. எனவே, உறைந்த உலர் செல்லப்பிராணி உணவு பூனைகள் மற்றும் நாய்கள் போன்ற பொதுவான செல்லப்பிராணிகளுக்கு மட்டுமல்ல, முயல்கள் மற்றும் வெள்ளெலிகள் போன்ற பிற செல்லப்பிராணிகளின் வெவ்வேறு ஊட்டச்சத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்ய முடியும். இந்த புதிய செல்லப்பிராணி உணவின் வருகை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி செல்லப்பிராணி வளர்ப்பு கருத்துகளின் புதுமை மற்றும் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்.

நீங்கள் உறை உலர்த்தும் தொழில்நுட்பத்தில் ஆர்வமாக இருந்தால் அல்லது உறை உலர்த்தப்பட்ட செல்லப்பிராணி உணவு தயாரிப்பதில் ஆர்வமாக இருந்தால், அல்லது எங்கள் தயாரிப்புகளைப் பற்றி மேலும் அறிய விரும்பினால், தயவுசெய்து இங்கே செல்லவும்:எங்களை தொடர்பு கொள்ள. நாங்கள் அனைத்து வகையான உறைவிப்பான்-உலர்த்தி உபகரணங்களின் உற்பத்தியில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர்கள், இதில் அடங்கும்வீட்டு உபயோக ஃப்ரீஸ் ட்ரையர், ஆய்வக வகை உறைபனி உலர்த்தி,பைலட் ஃப்ரீஸ் ட்ரையர்மற்றும்உற்பத்தி உறைபனி உலர்த்தி. நாங்கள் செல்லப்பிராணி உணவை வழங்கவில்லை என்றாலும், எங்கள் தொழில்முறை குழு உங்களுக்கு உறைபனி உலர்த்தும் தொழில்நுட்பம் குறித்த ஆலோசனைகளையும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட தீர்வுகளையும் வழங்க முடியும். உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் அல்லது தேவைகள் இருந்தால், தயவுசெய்து எங்களை அழைக்கவும் அல்லது மின்னஞ்சல் அனுப்பவும், நாங்கள் உங்களுக்கு சேவை செய்வதில் மகிழ்ச்சியடைவோம்.