குருதிநெல்லி பதப்படுத்துதலில் உறைபனி உலர்த்தி

கிரான்பெர்ரிகள் முதன்மையாக வடக்கு அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை சீனாவின் கிரேட்டர் கிங்கன் மலைகள் பகுதியிலும் ஒரு பொதுவான பழமாகும். நவீன சமுதாயத்தின் விரைவான வளர்ச்சியுடன், மக்கள் உடல்நலம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கு அதிக கவனம் செலுத்தி வருகின்றனர். கிரான்பெர்ரிகளில் ஃபிளாவனாய்டுகள், அந்தோசயினின்கள், கேட்டசின்கள், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளன. சாகுபடி நுட்பங்கள் மேம்படும்போது மற்றும் கிரான்பெர்ரிகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பரவலாக அங்கீகரிக்கப்படுவதால், அவற்றின் நடவு அளவு மற்றும் உற்பத்தி தொடர்ந்து விரிவடைகிறது. அறுவடைக்குப் பிறகு, கிரான்பெர்ரிகளை புதிதாக விற்கலாம் அல்லது பல்வேறு பொருட்களாக பதப்படுத்தலாம். கிரான்பெர்ரி பதப்படுத்தலில், பயன்பாடுFரீஜ்Dரையர்ஊட்டச்சத்துக்களின் பாதுகாப்பை கணிசமாக மேம்படுத்தி, அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கையை நீட்டித்துள்ளது, அதே நேரத்தில் கிரான்பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான வழிகளையும் பன்முகப்படுத்தியுள்ளது.

உறைந்த உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளின் செயல்முறை:

குருதிநெல்லி அறுவடை: குருதிநெல்லிகள் பொதுவாக இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. பெரிய அளவிலான சாகுபடி முதன்மையாக ஈரமான அறுவடையைப் பயன்படுத்துகிறது, அங்கு வயல்கள் தண்ணீரில் நிரம்பி வழிகின்றன, மேலும் தாவரங்களை அசைக்க இயந்திரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதனால் பெர்ரிகள் பிரிந்து விடுகின்றன. குருதிநெல்லிகளில் காற்றுப் பைகள் இருப்பதால், அவை நீரின் மேற்பரப்பில் மிதக்கின்றன, அங்கு தொழிலாளர்கள் வலைகள் அல்லது இயந்திர உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி அவற்றை திறமையாக சேகரிக்கின்றனர்.

உறைய வைக்கும் இடத்தில் உலர்த்துவதற்கு முன் சிகிச்சை:அறுவடை செய்தவுடன், கிரான்பெர்ரிகள் புதிய மற்றும் உயர்தர பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்க கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன. பின்னர் அவை தூசி மற்றும் அசுத்தங்களை அகற்ற நன்கு கழுவப்படுகின்றன. பதப்படுத்தும் தேவைகளைப் பொறுத்து, பெர்ரிகளை துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் சமமாக தட்டுகளில் வைக்கலாம்.குருதிநெல்லி உறை உலர்த்தி. உறைபனி-உலர்த்தும் செயல்முறைக்கு முன், கிரான்பெர்ரிகள் முதலில் மிகக் குறைந்த வெப்பநிலை உறைவிப்பான் பெட்டியில் உறைய வைக்கப்படுகின்றன. இந்தப் படி, பெர்ரிகளுக்குள் இருக்கும் நீர் உள்ளடக்கம் பனிக்கட்டி படிகங்களை உருவாக்கி, செல்லுலார் அமைப்பைப் பாதுகாத்து, பழத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பராமரிக்கிறது என்பதை உறுதி செய்கிறது.

உறைபனி உலர்த்தும் செயல்முறை:ஃப்ரீஸ் ட்ரையரின் செயல்பாட்டுக் கொள்கை, முதலில் கிரான்பெர்ரிகளின் உட்புற ஈரப்பதத்தை திட பனியாக உறைய வைப்பதும், பின்னர் அழுத்தத்தைக் குறைப்பதும் ஆகும், இதனால் கிரான்பெர்ரிகள் வெற்றிட சூழலில் வைக்கப்படுகின்றன. இந்த நிலைமைகளின் கீழ், குறைந்தபட்ச வெப்ப உள்ளீட்டில், கிரான்பெர்ரிகளுக்குள் இருக்கும் பனி பதங்கமாதலுக்கு உட்படுகிறது, திரவ கட்டத்தை கடந்து செல்லாமல் நேரடியாக திடப்பொருளிலிருந்து நீராவியாக மாறுகிறது. இந்த மென்மையான செயல்முறை, சூரிய ஒளியில் உலர்த்துதல் அல்லது அடுப்பில் உலர்த்துதல் போன்ற பாரம்பரிய உலர்த்தும் முறைகளில் அடிக்கடி ஏற்படும் ஊட்டச்சத்துக்களின் இழப்பைத் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, திரவ கட்டத்தைத் தவிர்ப்பதன் மூலம், கிரான்பெர்ரிகளின் வடிவம் மற்றும் நிறம் கிட்டத்தட்ட மாறாமல் இருக்கும், இது பார்வைக்கு ஈர்க்கக்கூடிய மற்றும் அதிக சத்தான இறுதி தயாரிப்பை உறுதி செய்கிறது.

உறைந்த நிலையில் உலர்த்திய பின் சேமிப்பு:உறையவைத்து உலர்த்தும் செயல்முறை முடிந்ததும், ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்க கிரான்பெர்ரிகளை காற்று புகாத பேக்கேஜிங்கில் சீல் வைக்க வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டி தேவைப்படும் புதிய கிரான்பெர்ரிகளைப் போலல்லாமல், உறையவைத்து உலர்த்திய கிரான்பெர்ரிகளை உறைய வைக்க வேண்டிய அவசியமின்றி நீண்ட காலத்திற்கு சேமித்து வைக்கலாம், அதே நேரத்தில் அவற்றின் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பராமரிக்கலாம்.