உறைந்த உலர்ந்த உணவு மற்றும் நீரிழப்பு உணவு

1. செயல்முறை: உறைந்த உலர்ந்த உணவுகள் மற்றும் நீரிழப்பு உணவுகள் 

நீரிழப்பு:

வெப்ப உலர்த்தல் என்றும் அழைக்கப்படும் நீரிழப்பு, வெப்ப மற்றும் ஈரப்பதம் கேரியர்களைப் பயன்படுத்தும் ஒரு உலர்த்தும் செயல்முறையாகும். பொதுவாக, சூடான காற்று வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதம் கேரியர் இரண்டிலும் செயல்படுகிறது. சூடான காற்று சூடாகி பின்னர் உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதனால் ஈரப்பதம் ஆவியாகி காற்றால் எடுத்துச் செல்லப்படுகிறது. 

வெப்ப நீரிழப்பு வெளியில் இருந்து வெப்பத்தை மாற்றுவதன் மூலமும், உள்ளே இருந்து ஈரப்பதத்தையும் மாற்றுவதன் மூலம் செயல்படுகிறது, இது அதன் வரம்புகளைக் கொண்டுள்ளது. வெப்பநிலை மிக அதிகமாக இருந்தால், அது வெளிப்புற மேற்பரப்பு சுருங்கக்கூடும், உலர்த்தும் செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது, அதே நேரத்தில் ஒரு வெப்பநிலை மிகக் குறைவுக்கு வழிவகுக்கும். அதிகப்படியான உள் ஈரப்பதம் ஆவியாதல் செல் சுவர்கள் சிதைவதற்கு வழிவகுக்கும், இது ஊட்டச்சத்து இழப்புக்கு வழிவகுக்கும். 

முடக்கம் உலர்த்துதல்:  

முடக்கம் உலர்த்துவது ஈரப்பதத்தின் பதங்கமாதலை உள்ளடக்கியது, நீரிழப்பு ஆவியாதலை நம்பியுள்ளது. முடக்கம் உலர்த்துவதில், ஈரப்பதம் நேரடியாக திடத்திலிருந்து வாயுவுக்கு மாற்றங்கள், உணவின் உடல் கட்டமைப்பைப் பாதுகாக்கும். இதற்கு மாறாக, நீரிழப்பு திரவத்திலிருந்து வாயுவுக்கு ஈரப்பதத்தை மாற்றுகிறது. 

தற்போது, ​​வெற்றிட முடக்கம் உலர்த்துவது சிறந்த முறையாகும். குறைந்த வெப்பநிலை, குறைந்த அழுத்த நிலைமைகளின் கீழ், உணவின் உடல் அமைப்பு பெரும்பாலும் பாதிக்கப்படாமல் உள்ளது, ஈரப்பதம் சாய்வு தூண்டப்பட்ட ஊடுருவல் காரணமாக சுருக்கத்தைத் தடுக்கிறது. இந்த முறை பதங்கமாதல் புள்ளியையும் அதிகரிக்கிறது, இதன் விளைவாக அதிக உலர்த்தும் திறன் ஏற்படுகிறது. 

2. முடிவுகள்: உறைந்த உலர்ந்த உணவு மற்றும் நீரிழப்பு உணவு 

அடுக்கு வாழ்க்கை:

ஈரப்பதம் அகற்றும் விகிதம் நேரடியாக அடுக்கு வாழ்க்கையை பாதிக்கிறது. உலர்ந்த பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பொடிகள் போன்ற நீரிழப்பு உணவுகள் சுமார் 15-20 ஆண்டுகள் ஆயுள் உள்ளன; தேன், சர்க்கரை, உப்பு, கடினமான கோதுமை மற்றும் ஓட்ஸ் 30 ஆண்டுகளில் நீடிக்கும். இதற்கு மாறாக, உறைந்த உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் 25-30 ஆண்டுகள் நீடிக்கும். 

ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்:

அமெரிக்க சுகாதார அமைப்புகளின் ஆராய்ச்சியின் படி, முடக்கம் உலர்த்துவது பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வைத்திருக்கிறது. இருப்பினும், உறைந்த உலர்ந்த உணவுகளில் வைட்டமின் சி போன்ற சில வைட்டமின்கள் இல்லாதிருக்கலாம், இது விரைவாக குறைகிறது. நீரிழப்பு நார்ச்சத்து அல்லது இரும்பு உள்ளடக்கத்தை மாற்றாது, ஆனால் இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் முறிவுக்கு வழிவகுக்கும், இதனால் நீரிழப்பு உணவுகளை முடக்கம் உலர்ந்த உணவுகளை விட சத்தானதாக மாற்றும். நீரிழப்பின் போது வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, நியாசின், ரைபோஃப்ளேவின் மற்றும் தியாமினுக்கு ஊட்டச்சத்து இழப்புகள் ஏற்படலாம். 

ஈரப்பதம்:

உணவுப் பாதுகாப்பின் முக்கிய குறிக்கோள் ஈரப்பதத்தை அகற்றுவது, கெட்டுப்போனது மற்றும் அச்சு வளர்ச்சியைத் தடுப்பதாகும். நீரிழப்பு 90-95% ஈரப்பதத்தை நீக்குகிறது, அதே நேரத்தில் முடக்கம் உலர்த்துவது 98-99% ஐ அகற்றும். வீட்டு நீரிழப்பு வழக்கமாக சுமார் 10% ஈரப்பதத்தை விட்டுச்செல்கிறது, அதேசமயம் தொழில்முறை நீரிழப்பு நுட்பங்கள் நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கையை அடைய முடியும். 

தோற்றம் மற்றும் அமைப்பு:

நீரிழப்பு மற்றும் முடக்கம் உலர்ந்த உணவுகளுக்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடுகளில் ஒன்று அவற்றின் தோற்றம். நீரிழப்பு உணவுகள் உடையக்கூடியதாகவும் கடினமாகவும் மாறும், அதே நேரத்தில் உறைந்த உலர்ந்த உணவுகள் வாய்க்குள் நுழைந்தவுடன் உடனடியாக மென்மையாகின்றன. உறைந்த உலர்ந்த உணவுகள் நீரிழப்பை விட கணிசமாக இலகுவானவை. 

சமையல்:

நீரிழப்பு உணவுகளுக்கு நுகர்வுக்கு முன் சமைக்க வேண்டும் மற்றும் பெரும்பாலும் சுவையூட்டல் தேவை. இதன் பொருள், சாப்பிடுவதற்கு முன்பு தயாரிப்புகளை சூடான நீரில் கொதிக்க நேரத்தை செலவிடுவது. நீரிழப்பு உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கு 15 நிமிடங்கள் முதல் 4 மணி நேரம் வரை ஆகலாம். இதற்கு நேர்மாறாக, உறைந்த உலர்ந்த உணவுகளுக்கு கொதிக்கும் நீர் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது; வெறுமனே சூடான அல்லது குளிர்ந்த நீரைச் சேர்த்து சாப்பிட 5 நிமிடங்கள் காத்திருங்கள். 

முடிவில், இன்றைய சந்தையில் எந்த வகை உணவு சிறப்பாக உருவாகிறது என்பது தெளிவாகிறது. பச்சை மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் மக்கள் தொடரும் ஒரு போக்காக மாறி வருகின்றன.

நீங்கள் எங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால்உணவு உலர்த்தி இயந்திரத்தை முடக்குஅல்லது ஏதேனும் கேள்விகள் உள்ளன, தயவுசெய்து தயங்கஎங்களைத் தொடர்பு கொள்ளுங்கள். ஃப்ரீஸ் ட்ரையர் இயந்திரத்தின் தொழில்முறை உற்பத்தியாளராக, வீட்டு, ஆய்வகம், பைலட் மற்றும் உற்பத்தி மாதிரிகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு விவரக்குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம். வீட்டு பயன்பாட்டிற்கான உபகரணங்கள் அல்லது பெரிய அளவிலான தொழில்துறை உபகரணங்கள் உங்களுக்குத் தேவைப்பட்டாலும், மிக உயர்ந்த தரமான தயாரிப்புகள் மற்றும் சேவைகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்க முடியும்.