அதன் மொறுமொறுப்பான அமைப்பு மற்றும் இயற்கையான சுகாதார நன்மைகளுக்குப் பெயர் பெற்ற உறைந்த மாம்பழம், மிகவும் பிரபலமான ஓய்வு நேர சிற்றுண்டியாக மாறியுள்ளது, குறிப்பாக எடை மேலாண்மை மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்வில் கவனம் செலுத்தும் நுகர்வோரால் விரும்பப்படுகிறது. பாரம்பரிய உலர்த்தப்பட்ட மாம்பழத்தைப் போலல்லாமல், உறைந்த மாம்பழம் மேம்பட்ட உணவு உறைந்த உலர்த்திகளைப் பயன்படுத்தி குறைந்த வெப்பநிலை சூழலில் பழத்தை நீரிழப்பு செய்வதன் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இதில் சேர்க்கைகள் எதுவும் இல்லை, வறுக்கப்படவில்லை, மாம்பழத்தின் இயற்கையான சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து கூறுகளைப் பாதுகாக்கிறது, இது ஒரு சிறந்த குறைந்த கலோரி லேசான உணவுத் தேர்வாக அமைகிறது.
எனவே, உறைந்த உலர்ந்த பழம் எவ்வாறு சரியாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது?பி.எஃப்.டி-200 ஃப்ரீஸ் ட்ரையரின் மாம்பழ உறை உலர்த்தும் பரிசோதனையை ஒரு ஆய்வாகப் பார்ப்போம். இந்தக் கட்டுரை, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உறை உலர்த்துவதற்கான முழுமையான தொழில்நுட்ப செயல்முறை மற்றும் முக்கிய தொழில்நுட்ப அளவுருக்களை விவரிக்கும், ஃப்ரீஸ் ட்ரையரின் பின்னணியில் உள்ள அறிவியலைப் புரிந்துகொள்ளும்.
உறைந்த-உலர்ந்த மாம்பழ செயல்முறை ஓட்டம் மற்றும் முக்கிய தொழில்நுட்ப அளவுருக்கள்
இந்த பரிசோதனையில், PFD-200 பைலட் அளவிலான ஃப்ரீஸ் ட்ரையரைப் பயன்படுத்தி மாம்பழங்களை உறைய வைத்து உலர்த்துவதை முறையாக சோதித்தோம், இது உகந்த உற்பத்தி செயல்முறை நிலைமைகளைத் தீர்மானித்தது. குறிப்பிட்ட செயல்முறை பின்வருமாறு:
1. முன் சிகிச்சை நிலை
பழத் தேர்வு: மூலப்பொருளின் தரத்தை உறுதி செய்ய புதிய, பழுத்த மாம்பழங்களை கவனமாகத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
உரித்தல் மற்றும் குழி நீக்குதல்: தோல் உரித்து குழி நீக்கி, சுத்தமான கூழ் தக்கவைத்துக்கொள்ளவும்.
வெட்டுதல்: சீரான உலர்த்தும் முடிவுகளை உறுதி செய்ய கூழை சமமாக நறுக்கவும்.
சுத்தம் செய்தல் மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்தல்: உணவுப் பாதுகாப்புத் தரங்களுக்கு இணங்க மாம்பழத் துண்டுகளை நன்கு சுத்தம் செய்து கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
தட்டில் ஏற்றுதல்: தயாரிக்கப்பட்ட மாம்பழத் துண்டுகளை உறைய வைக்கும் தட்டுகளில் சமமாக பரப்பி, உறைய வைக்கும் நிலைக்குத் தயாராக வைக்கவும்.
2. உறைதல்-உலர்த்தும் நிலை
முன்-உறைபனியிடுதல்: மாம்பழத் துண்டுகளை -35 வெப்பநிலையில் விரைவாக உறைய வைக்கவும்.°சி முதல் -40 வரை°பழ திசு அமைப்பின் ஒருமைப்பாட்டை உறுதி செய்யும் வகையில், சுமார் 3 மணி நேரம் C ஐ ஊற வைக்கவும்.
முதன்மை உலர்த்துதல் (பதங்கமாதல் உலர்த்துதல்): 20~50 Pa உலர்த்தும் அறை அழுத்தத்தின் கீழ் பதங்கமாதல் மூலம் பெரும்பாலான ஈரப்பதத்தை அகற்றவும்.
இரண்டாம் நிலை உலர்த்தல் (உறிஞ்சுதல் உலர்த்தல்): உலர்த்தும் அறை அழுத்தத்தை 10~30 Pa ஆக மேலும் குறைத்து, தயாரிப்பு வெப்பநிலையை 50 க்கு இடையில் கட்டுப்படுத்துகிறது.°சி மற்றும் 60°C பிணைக்கப்பட்ட தண்ணீரை முழுமையாக அகற்ற.
மொத்த உலர்த்தும் நேரம் தோராயமாக 16 முதல் 20 மணிநேரம் ஆகும், இது மாம்பழத் துண்டுகளின் ஈரப்பதம் தரநிலைகளைப் பூர்த்தி செய்வதை உறுதி செய்கிறது, அதே நேரத்தில் அவற்றின் இயற்கையான நிறம், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்தைப் பாதுகாக்கிறது.
3. பிந்தைய செயலாக்க நிலை
வரிசைப்படுத்துதல்: உறைந்த நிலையில் உலர்த்தப்பட்ட மாம்பழத் துண்டுகளை தரமான முறையில் வரிசைப்படுத்துதல், பொருந்தாத பொருட்களை அகற்றுதல்.
எடைபோடுதல்: விவரக்குறிப்புகளின்படி துண்டுகளை துல்லியமாக எடைபோடுங்கள்.
பேக்கேஜிங்: ஈரப்பதம் உறிஞ்சுதல் மற்றும் மாசுபடுவதைத் தடுக்க, மலட்டு சூழலில் ஹெர்மீடிக் பேக்கேஜிங்கைப் பயன்படுத்துங்கள், இதன் மூலம் அடுக்கு வாழ்க்கை நீட்டிக்கப்படும்.
உபகரண அம்சங்கள் சிறப்பம்சமாக:
உறைபனி உலர்த்தும் அறை: 304 உணவு தர துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் கட்டப்பட்டது, உள் கண்ணாடி மெருகூட்டல் மற்றும் வெளிப்புற மணல் வெடிப்பு சிகிச்சை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, அழகியலை சுகாதாரத்துடன் இணைக்கிறது.
ஆற்றல் திறன் மற்றும் நிலைத்தன்மை: இந்த உபகரணங்கள் குறைந்த ஆற்றல் நுகர்வுடன் நிலையாக இயங்குகின்றன. பழங்கள், காய்கறிகள், கடல் உணவுகள், இறைச்சி, உடனடி பானங்கள் மற்றும் செல்லப்பிராணி உணவு உள்ளிட்ட பல்வேறு உறைந்த-உலர்ந்த உணவுகளை உற்பத்தி செய்வதற்கு இது ஏற்றது, இது சிறிய முதல் நடுத்தர அளவிலான உற்பத்தி மற்றும் சோதனை ஆராய்ச்சிக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.
மாம்பழங்களில் இந்த PFD-200 உறை உலர்த்தி பரிசோதனையின் மூலம், உறைந்த மாம்பழத்திற்கான உகந்த செயல்முறை அளவுருக்களை நாங்கள் சரிபார்த்துள்ளோம், மேலும் உறைந்த உலர்த்தும் தொழில்நுட்பம் உணவின் இயற்கை பண்புகளை அறிவியல் பூர்வமாக எவ்வாறு பாதுகாக்கிறது, ஆரோக்கியமான, சத்தான மற்றும் வசதியான சிற்றுண்டிகளுக்கான நவீன நுகர்வோரின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறது என்பதையும் நிரூபித்துள்ளோம். எதிர்காலத்தில், உறைந்த உலர்த்தும் செயல்முறைகளை மேம்படுத்துவதையும், உணவுத் துறையில் உறைந்த உலர்த்தும் தொழில்நுட்பத்தின் புதுமையான பயன்பாட்டை ஊக்குவிப்பதையும் நாங்கள் தொடர்ந்து செய்வோம்.
PFD-200 மாம்பழ உறை உலர்த்தும் பரிசோதனை மற்றும் செயல்முறை குறித்த இந்த விரிவான அறிமுகத்தைப் படித்ததற்கு நன்றி. மேம்பட்ட உறை உலர்த்தும் தொழில்நுட்பத்தின் மூலம் உணவுத் துறைக்கு அறிவியல் தீர்வுகளை வழங்க நாங்கள் உறுதிபூண்டுள்ளோம். உறை உலர்த்தும் உபகரணங்கள், உற்பத்தி செயல்முறைகள் அல்லது ஒத்துழைப்பு வாய்ப்புகள் குறித்து ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், அல்லது மதிப்பீட்டிற்காக கூடுதல் தொழில்நுட்ப ஆவணங்கள் அல்லது மாதிரிகளைப் பெற விரும்பினால், தயவுசெய்து இங்கே தொடர்பு கொள்ளவும்.எங்களை தொடர்பு கொள்ள.ஆரோக்கியமான உணவுக்கான புதுமையான சாத்தியக்கூறுகளை ஆராய்வதற்கும் ஆதரவை வழங்குவதற்கும் எங்கள் தொழில்முறை குழு தயாராக உள்ளது.
இடுகை நேரம்: நவம்பர்-26-2025
