உணவு பதப்படுத்துதலில் மூலக்கூறு வடிகட்டலின் பயன்பாடு

1.நறுமண எண்ணெய்களை சுத்திகரித்தல்

அன்றாட இரசாயனங்கள், சிறுதொழில்கள் மற்றும் மருந்துத் தொழில்கள் போன்ற தொழில்கள் மற்றும் வெளிநாட்டு வர்த்தகத்தின் விரைவான வளர்ச்சியால், இயற்கை அத்தியாவசிய எண்ணெய்களுக்கான தேவை சீராக அதிகரித்து வருகிறது. நறுமண எண்ணெய்களின் முக்கியக் கூறுகள் ஆல்டிஹைடுகள், கீட்டோன்கள் மற்றும் ஆல்கஹால்கள் ஆகும், இவற்றில் பெரும்பாலானவை டெர்பீன்கள் ஆகும். இந்தச் சேர்மங்கள் அதிக கொதிநிலைகளைக் கொண்டவை மற்றும் வெப்பத்தால் எளிதில் பாதிப்படையக்கூடியவை. பாரம்பரிய வடித்தல் செயல்முறையின் போது, ​​நீண்ட நேரம் சூடுபடுத்துவதும் அதிக வெப்பநிலையும் மூலக்கூறு மறுசீரமைப்பு, ஆக்சிஜனேற்றம், நீராற்பகுப்பு மற்றும் பாலிமராக்க வினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும், இது நறுமணக் கூறுகளைச் சேதப்படுத்தலாம். வெவ்வேறு வெற்றிட நிலைகளின் கீழ் மூலக்கூறு வடித்தலைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், பல்வேறு கூறுகளைத் தூய்மைப்படுத்தலாம், மேலும் நிறமுள்ள அசுத்தங்களையும் விரும்பத்தகாத வாசனைகளையும் அகற்றலாம், இது அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் தரத்தையும் தரத்தையும் உறுதி செய்கிறது. கூடுதலாக, மூலக்கூறு வடித்தல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் மல்லிகை மற்றும் கிராண்டிஃப்ளோரா மல்லிகை போன்ற அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மிகவும் செறிவான, புத்துணர்ச்சியான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவற்றின் தனித்துவமான மணம் குறிப்பாக முக்கியத்துவம் பெறுகிறது.

2.வைட்டமின்களைத் தூய்மைப்படுத்துதல் மற்றும் சுத்திகரித்தல்

வாழ்க்கைத்தரம் உயர்வதால், சுகாதார துணைப் பொருட்களுக்கான மக்களின் தேவை அதிகரித்துள்ளது. வைட்டமின் E நிறைந்த தாவர எண்ணெய்கள் (சோயாபீன் எண்ணெய், கோதுமை முளை எண்ணெய், ராப்சீட் எண்ணெய் போன்றவை) அல்லது அவற்றின் துர்நாற்றம் நீக்கப்பட்ட வடித்த திரவங்கள் மற்றும் சோப்புக் கலவைகளிலிருந்து இயற்கை வைட்டமின் E-ஐப் பெறலாம். தாவர எண்ணெய்களை மூலப்பொருட்களாகப் பயன்படுத்தினால், செலவு அதிகமாகவும், விளைச்சல் குறைவாகவும் இருக்கும். துர்நாற்றம் நீக்கப்பட்ட வடித்த திரவங்கள் மற்றும் சோப்புக் கலவையைப் பயன்படுத்தினால், செலவு குறைவாக இருக்கும், ஆனால் இந்தப் பொருட்களில் உள்ள கூறுகளின் சிக்கலான கலவையானது சுத்திகரிப்பைக் கடினமாக்குகிறது, இது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க தொழில்நுட்ப சவாலை ஏற்படுத்துகிறது. வைட்டமின் E அதிக மூலக்கூறு எடை, அதிக கொதிநிலை மற்றும் வெப்ப உணர்திறன் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதால், அது ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கு ஆளாகிறது. சாதாரண வடித்தல் முறைகளால் சர்வதேச சந்தைகளில் போட்டியிட போதுமான தரமான பொருட்களை உற்பத்தி செய்ய இயலாது. எனவே, இயற்கை வைட்டமின் E-ஐ செறிவூட்டுவதற்கும் சுத்திகரிப்பதற்கும் மூலக்கூறு வடித்தல் ஒரு சிறந்த முறையாகும்.

3.இயற்கை நிறமிகளைப் பிரித்தெடுத்தல்

இயற்கை உணவு நிறமிகள், அவற்றின் பாதுகாப்பு, நச்சுத்தன்மையற்ற தன்மை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஆகியவற்றின் காரணமாக, பெருகிய முறையில் பிரபலமடைந்து வருகின்றன. கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் பிற இயற்கை உணவு நிறமிகள், வைட்டமின்களின் அத்தியாவசிய ஆதாரங்கள் என்றும், அவை பாக்டீரியா எதிர்ப்புப் பண்புகளையும், நோய்களைத் தடுக்கும் மற்றும் சிகிச்சையளிக்கும் திறனையும் கொண்டுள்ளன என்றும் நவீன அறிவியல் ஆராய்ச்சி நிரூபித்துள்ளது. கரோட்டினாய்டுகளைப் பிரித்தெடுப்பதற்கான பாரம்பரிய முறைகளில் சபோனிஃபிகேஷன் பிரித்தெடுத்தல், உறிஞ்சுதல் மற்றும் எஸ்டர் பரிமாற்ற முறைகள் அடங்கும், ஆனால் எஞ்சிய கரைப்பான்கள் போன்ற சிக்கல்கள் உற்பத்தியின் தரத்தைப் பாதித்துள்ளன. மூலக்கூறு வடித்தல் முறையைப் பயன்படுத்தி கரோட்டினாய்டுகளைப் பிரித்தெடுப்பதன் மூலம், கிடைக்கும் தயாரிப்பு அந்நிய கரிம கரைப்பான்கள் அற்றதாக இருப்பதுடன், அதன் நிற மதிப்பும் மிக அதிகமாக உள்ளது.

4.கொழுப்பை அகற்றுதல்

ஒருவருக்கு இதய நோய்கள் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளதா என்பதைக் காட்டும் ஒரு குறிகாட்டியாக கொலஸ்ட்ரால் அளவு விளங்குகிறது. மனித இரத்த ஓட்டத்தில் சிறிதளவு கொலஸ்ட்ரால் இருப்பது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் இன்றியமையாதது, ஏனெனில் அது செல் சவ்வுகள், ஹார்மோன்கள் மற்றும் பிற அத்தியாவசிய திசுக்களை உருவாக்கப் பயன்படுகிறது. பன்றிக்கொழுப்பு போன்ற விலங்குக் கொழுப்புகளில் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. விலங்குக் கொழுப்புகள் அன்றாட உணவின் ஒரு பகுதியாக இருப்பதால், அவற்றை அதிகமாக உட்கொள்வது உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். மூலக்கூறு வடித்தல் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், விலங்குக் கொழுப்புகளிலிருந்து கொலஸ்ட்ராலை வெற்றிகரமாக அகற்ற முடியும். இதனால், அவை உட்கொள்வதற்குப் பாதுகாப்பானதாகின்றன. அதே சமயம், மனித ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் டிரைகிளிசரைடுகள் போன்ற வெப்பத்தால் எளிதில் பாதிப்படையக்கூடிய பொருட்களுக்கு எந்த சேதமும் ஏற்படுவதில்லை.

மூலக்கூறு வடித்தல் தொழில்நுட்பம் அல்லது அது தொடர்பான துறைகள் குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தாலோ, அல்லது மேலும் அறிந்துகொள்ள விரும்பினாலோ, தயங்காமல் எங்களைத் தொடர்புகொள்ளவும்.Cஎங்களைத் தொடர்பு கொள்ளுங்கள்தொழில்முறை குழு. உங்களுக்கு மிக உயர்ந்த தரமான சேவையை வழங்குவதில் நாங்கள் அர்ப்பணிப்புடன் உள்ளோம். முழுமையான தீர்வுகள்.