-
வைட்டமின் ஈ/ டோகோபெரோலின் ஆயத்த தயாரிப்பு தீர்வு
வைட்டமின் ஈ என்பது கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் மற்றும் அதன் ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு டோகோபெரோல் ஆகும், இது மிக முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றிகளில் ஒன்றாகும்.
இயற்கையான டோகோபெரோல் D - டோகோபெரோல் (வலது), இது α、β、ϒ、δ மற்றும் பிற எட்டு வகையான ஐசோமர்களைக் கொண்டுள்ளது, இதில் α-டோகோபெரோலின் செயல்பாடு வலுவானது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களாகப் பயன்படுத்தப்படும் டோகோபெரோல் கலந்த செறிவுகள் இயற்கையான டோகோபெரோலின் பல்வேறு ஐசோமர்களின் கலவையாகும். இது முழு பால் பவுடர், கிரீம் அல்லது வெண்ணெயை, இறைச்சி பொருட்கள், நீர் பதப்படுத்தும் பொருட்கள், நீரிழப்பு காய்கறிகள், பழ பானங்கள், உறைந்த உணவு மற்றும் வசதியான உணவு, குறிப்பாக குழந்தை உணவு, நோய் தீர்க்கும் உணவு, வலுவூட்டப்பட்ட உணவு ஆகியவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் ஊட்டச்சத்து வலுப்படுத்தும் முகவராக டோகோபெரோல் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மற்றும் பல.
