உடனடி தேநீர் உறைந்து உலர்த்தப்படுகிறதா?

வெற்றிட உறைதல்-உலர்த்தும் செயல்முறையானது, பொருளை முன்கூட்டியே உறைய வைப்பதையும், பின்னர் வெற்றிட நிலைமைகளின் கீழ் பனியை நேரடியாக நீராவியாக மாற்றுவதன் மூலம் ஈரப்பதத்தை அகற்றுவதையும் உள்ளடக்கியது. குறைந்த வெப்பநிலையில் நடத்தப்படும் இந்த முறை, வெப்ப-உணர்திறன் பொருட்களின் வெப்பச் சிதைவைத் தவிர்க்கிறது, உயிரியல் செயல்பாடு மற்றும் இயற்பியல் வேதியியல் பண்புகளைப் பாதுகாப்பதை உறுதி செய்கிறது. பாரம்பரிய தெளிப்பு உலர்த்தலுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​வெற்றிட உறைதல்-உலர்த்தும் தயாரிப்புகளை அவற்றின் இயற்கையான நிலைக்கு நெருக்கமாகவும், உயர்ந்த கரைதிறன் மற்றும் மறுநீரேற்ற பண்புகளுடன் உற்பத்தி செய்கிறது.

உடனடி தேநீர் உற்பத்தியில் வெற்றிட உறைவிப்பான்-உலர்த்தலின் நன்மைகள் ("இரண்டும்" ஆல் சுருக்கப்பட்டது):

1.தேயிலை சுவையைப் பாதுகாத்தல்: குறைந்த வெப்பநிலை செயல்முறை ஆவியாகும் நறுமண சேர்மங்களின் இழப்பைத் திறம்படத் தடுக்கிறது, உடனடி தேயிலைத் தூள் அதன் வளமான தேயிலை நறுமணத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதை உறுதி செய்கிறது.

2. ஊட்டச்சத்துக்களின் பாதுகாப்பு: தேநீரில் ஏராளமான பாலிபீனாலிக் கலவைகள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன. உறைபனி உலர்த்துதல் இந்த உணர்திறன் கூறுகளை சேதப்படுத்தாமல் திறமையான நீரிழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, இதனால் தேநீரின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பாதுகாக்கப்படுகிறது.

3. மேம்படுத்தப்பட்ட புலன் குணங்கள்: உறைந்த நிலையில் உலர்த்தப்பட்ட தேயிலைத் தூள் நுண்ணிய, சீரான துகள்கள், இயற்கையான நிறத்தைக் காட்டுகிறது, மேலும் வழக்கமான உலர்த்தலில் பொதுவாகக் காணப்படும் பழுப்பு நிறத்தைத் தவிர்க்கிறது. இதன் நுண்துளை அமைப்பு எச்சம் இல்லாமல் உடனடி கரைப்பை அனுமதிக்கிறது, நுகர்வோர் அனுபவத்தை மேம்படுத்துகிறது.

4. நீட்டிக்கப்பட்ட அடுக்கு வாழ்க்கை: உறைந்த நிலையில் உலர்த்தப்பட்ட உடனடி தேநீர் குறைந்தபட்ச ஈரப்பதத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஈரப்பதம் உறிஞ்சுதல் மற்றும் பூஞ்சை வளர்ச்சியை எதிர்க்கிறது, மேலும் அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட கால சேமிப்பின் போது தரத்தை பராமரிக்கிறது.

 உடனடி தேநீருக்கான உறைதல்-உலர்த்தும் அளவுருக்களின் உகப்பாக்கம்:

உயர்தர உடனடி தேயிலைத் தூளைப் பெற, முக்கியமான செயல்முறை அளவுருக்கள் கவனமாக வடிவமைக்கப்பட்டு மேம்படுத்தப்பட வேண்டும்:

பிரித்தெடுக்கும் நிபந்தனைகள்: வெப்பநிலை (எ.கா., 100°C), கால அளவு (எ.கா., 30 நிமிடங்கள்) மற்றும் பிரித்தெடுக்கும் சுழற்சிகள் தேயிலை மதுபானத்தின் தரத்தை கணிசமாக பாதிக்கின்றன. உகந்த பிரித்தெடுத்தல் தேயிலை பாலிபினால்கள் போன்ற செயலில் உள்ள பொருட்களின் விளைச்சலை அதிகரிக்கிறது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

உறைபனிக்கு முந்தைய வெப்பநிலை: முழுமையான பனி படிக உருவாக்கத்தை உறுதி செய்வதற்காக பொதுவாக -40°C வெப்பநிலை அமைக்கப்படுகிறது, இது திறமையான பதங்கமாதலுக்கான அடித்தளத்தை அமைக்கிறது.

உலர்த்தும் விகிதக் கட்டுப்பாடு: படிப்படியாக வெப்பமாக்குவது தயாரிப்பு கட்டமைப்பு நிலைத்தன்மையைப் பாதுகாக்கிறது. விரைவான அல்லது மெதுவான வெப்பமாக்கல் தரத்தை சமரசம் செய்யலாம்.

குளிர் பொறி வெப்பநிலை & வெற்றிட நிலை: -75°C க்கும் குறைவான குளிர் பொறி மற்றும் ≤5 Pa வெற்றிடம் ஈரப்பத நீக்க செயல்திறனை மேம்படுத்தி உலர்த்தும் நேரத்தைக் குறைக்கிறது.

"இரண்டும்" கண்ணோட்டம்:
வெற்றிட உறைவிப்பான் உலர்த்துதல் உடனடி தேநீர் தரத்தை உயர்த்துவது மட்டுமல்லாமல், அதன் பயன்பாடுகளையும் விரிவுபடுத்துகிறது - சிற்றுண்டி, பானங்கள் மற்றும் தோல் பராமரிப்பு தயாரிப்புகளுக்கான செயல்பாட்டு உணவுப் பொருட்களில் அதைச் சேர்ப்பது போன்றவை. இந்த தொழில்நுட்பம் SME-களை உடனடி தேநீர் சந்தையில் நுழையவும், தொழில்துறை மேம்பாடு மற்றும் தொழில்நுட்ப கண்டுபிடிப்புகளை ஊக்குவிக்கவும் உதவுகிறது. உயர் உணவுத் தரங்களைக் கோரும் ஒரு சகாப்தத்தில்,"இரண்டும்"Fரீஜ்Dரையர்— பிரீமியம் தேவைகளுக்கு ஏற்ப வடிவமைக்கப்பட்டவை — பரவலாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன. மேலும் ஒத்துழைப்பு வாய்ப்புகளுக்கு எங்களைத் தொடர்பு கொள்ளவும்.

நீங்கள் எங்கள் மீது ஆர்வமாக இருந்தால்ஃப்ரீஸ் ட்ரையர் மெஷின்அல்லது ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், தயங்காமல் கேளுங்கள்எங்களைத் தொடர்பு கொள்ளவும். உறைபனி உலர்த்தி இயந்திரத்தின் தொழில்முறை உற்பத்தியாளராக, வீடு, ஆய்வகம், பைலட் மற்றும் உற்பத்தி மாதிரிகள் உட்பட பல்வேறு விவரக்குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம். வீட்டு உபயோகத்திற்கான உபகரணங்கள் அல்லது பெரிய அளவிலான தொழில்துறை உபகரணங்கள் உங்களுக்குத் தேவைப்பட்டாலும், நாங்கள் உங்களுக்கு மிக உயர்ந்த தரமான தயாரிப்புகள் மற்றும் சேவைகளை வழங்க முடியும்.