உலகளாவிய விநியோக சங்கிலி இடையூறுகள் மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்புக் கவலைகள் தீவிரமடைவதால், உறைந்த உலர்ந்த இறைச்சி நுகர்வோர் மத்தியில் பெருகிய முறையில் பிரபலமான தேர்வாக மாறியுள்ளது. உறைபனி உலர்த்தும் தொழில்நுட்பம் இந்த செயல்பாட்டில் இறைச்சியிலிருந்து ஈரப்பதத்தை திறம்பட அகற்றுவதன் மூலம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, அதன் அசல் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்போது அதன் அடுக்கு ஆயுளை கணிசமாக விரிவுபடுத்துகிறது. இன்று, அவசரகால உணவு பொருட்கள், வெளிப்புற சாகசங்கள் அல்லது சுகாதார உணவு சந்தை என இருந்தாலும், உறைந்த உலர்ந்த இறைச்சிக்கான தேவை வேகமாக அதிகரித்து வருகிறது. பரவலான தத்தெடுப்புஉலர்த்தியை முடக்குவளர்ந்து வரும் இந்த சந்தை தேவையை பூர்த்தி செய்ய வணிகங்களுக்கு புதிய வாய்ப்புகளை வழங்கும் உற்பத்தியை எளிதாக்கியுள்ளது.
.. முடக்கம் உலர்த்தும் தொழில்நுட்பம் என்றால் என்ன?
1. வெற்றிட முடக்கம் உலர்த்தலின் பிரின்சிபிள்:
வெற்றிட முடக்கம்-உலர்த்துதல் என்பது நீர் கொண்ட பொருட்களை ஒரு திட நிலைக்கு உறைபனி செய்வதையும், பின்னர் தண்ணீரை திடத்திலிருந்து வாயுவுக்கு பதப்படுத்துவதையும், இதன் மூலம் ஈரப்பதத்தை நீக்கி, பொருளைப் பாதுகாப்பதையும் உள்ளடக்கிய ஒரு முறையாகும்.
2. முடக்கம்-உலர்ந்த இறைச்சியின் பொதுவான வகைகள் பின்வருமாறு:
மாட்டிறைச்சி: சிறந்த சுவை கொண்ட புரதம் அதிகம்.
கோழி: கொழுப்பு குறைவாக, ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கு ஏற்றது.
பன்றி இறைச்சி: சுவை நிறைந்த, வெளிப்புற உணவுக்கு பிரபலமானது.
மீன் மற்றும் கடல் உணவு: சால்மன் மற்றும் டுனா போன்றவை, புதிய சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.
செல்லப்பிராணி முடக்கம்-உலர்ந்த இறைச்சி: மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி போன்றவை, செல்லப்பிராணி உணவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
3. மைன் படிகள்:
தயாரிப்பு நிலை:
முடக்கம் உலர்த்த புதிய, உயர்தர இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். உறைபனி மற்றும் உலர்த்தலின் போது சீரான செயலாக்கத்தை உறுதிப்படுத்த பொருத்தமான அளவுகளாக அதை வெட்டுங்கள்.
உறைபனி நிலை:
தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை -40 ° C அல்லது அதற்கும் குறைவாக முடக்கவும். இந்த செயல்முறை சிறிய பனி படிகங்களை உருவாக்க உதவுகிறது, இறைச்சிக்கு சேதத்தை குறைக்கிறது மற்றும் அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தில் பூட்டுகிறது.
ஆரம்ப உலர்த்துதல் (பதங்கமாதல்):
ஒரு வெற்றிட சூழலில், பனி படிகங்கள் நேரடியாக திரவ நிலை வழியாக செல்லாமல் நீர் நீராவியாக இருக்கும். இந்த செயல்முறை ஈரப்பதத்தில் 90-95% நீக்குகிறது. இந்த நிலை பொதுவாக குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் இறைச்சியின் சுவையையும் அமைப்பையும் பராமரிக்க அழுத்தங்களில் நடத்தப்படுகிறது.
இரண்டாம் நிலை உலர்த்துதல்:
ஆரம்ப உலர்த்தலுக்குப் பிறகு, ஒரு சிறிய அளவு ஈரப்பதம் இன்னும் இறைச்சியில் இருக்கக்கூடும். வெப்பநிலையை உயர்த்துவதன் மூலம் (பொதுவாக 20-50 ° C க்கு இடையில்), மீதமுள்ள ஈரப்பதம் அகற்றப்பட்டு, சுமார் 1-5%சிறந்த ஈரப்பதத்தை அடைகிறது. இந்த படி இறைச்சியின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க உதவுகிறது மற்றும் அச்சு மற்றும் பாக்டீரியா வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
பேக்கேஜிங் மற்றும் சேமிப்பு:
இறுதியாக, ஈரப்பதம் மற்றும் காற்று மீண்டும் நுழைவதைத் தடுக்க உறைந்த உலர்ந்த இறைச்சி நீர் இல்லாத, குறைந்த ஆக்ஸிஜன் சூழலில் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த செயல்முறை ஒரு நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் முடக்கம் உலர்ந்த இறைச்சிக்கு நல்ல சுவையை உறுதி செய்கிறது.
.. முடக்கம் உலர்ந்த இறைச்சி பொருட்களின் நன்மைகள் என்ன?
· நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை:
முடக்கம்-உலர்ந்த இறைச்சியை பொதுவாக பல ஆண்டுகளாக சேமிக்க முடியும், இது நீண்ட கால சேமிப்பு மற்றும் அவசரகால பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றது, இதனால் உணவு கழிவுகளை குறைக்கிறது.
· ஊட்டச்சத்து தக்கவைப்பு:
முடக்கம் உலர்த்தும் செயல்முறை இறைச்சியின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை திறம்பட பாதுகாக்கிறது, இது சுகாதார உணர்வுள்ள நுகர்வோருக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.
· வசதி:
உறைந்த உலர்ந்த இறைச்சியை வெறும் தண்ணீரில் எளிதில் மறுசீரமைக்க முடியும், இது பிஸியான நவீன வாழ்க்கை முறைகளுக்கு வசதியாக இருக்கும், குறிப்பாக பயணம் மற்றும் முகாமுக்கு.
· சுவை மற்றும் அமைப்பு:
முடக்கம் உலர்ந்த இறைச்சி அதன் அசல் அமைப்பையும் சுவையையும் பராமரிக்கிறது, இது புதிய இறைச்சிக்கு நெருக்கமான ஒரு சாப்பாட்டு அனுபவத்தை வழங்குகிறது.
· பாதுகாப்பு மற்றும் சேர்க்கைகள் இல்லை:
முடக்கம் உலர்த்தும் செயல்முறை இறைச்சிக்கு பாதுகாப்புகளை கையாளுவதையும் சேர்ப்பதையும் குறைக்கிறது, இது இயற்கையானது மற்றும் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.
.. உறைந்த உலர்ந்த இறைச்சி தயாரிப்புகளுக்கு பொருந்தக்கூடிய காட்சிகள்
அவசர தயாரிப்பு:நீட்டிக்கப்பட்ட அடுக்கு வாழ்க்கை காரணமாக நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது, இது உயிர்வாழும் கருவிகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.
வெளிப்புற நடவடிக்கைகள்:இலகுரக மற்றும் குளிரூட்டல் தேவையில்லை, இது முகாம்களுக்கும் மலையேறுபவர்களுக்கும் ஏற்றது.
பயணம்:பயணிகளுக்கு வசதியான, சத்தான உணவை வழங்குகிறது, குறிப்பாக சமையல் வசதிகள் இல்லாத தொலைதூர பகுதிகளில்.
இராணுவ மற்றும் பேரழிவு நிவாரணம்:ஊட்டச்சத்து விநியோகத்தை உறுதிப்படுத்த இராணுவ ரேஷன்கள் மற்றும் பேரழிவு நிவாரண தொகுப்புகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நீண்ட கால சேமிப்பு:காலப்போக்கில் நிலையான உணவு விநியோகத்தை பராமரிக்க விரும்பும் ப்ரெப்பர்களுக்கு ஏற்றது.
உணவு சேவை:உணவகங்களில் சுவைகளை அதிகரிக்க உணவகங்கள் முடக்கம்-உலர்ந்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகின்றன.
.. முடக்கம் உலர்ந்த இறைச்சி பொருட்களின் எதிர்காலம்
வசதியான உணவுகளுக்கான தேவை அதிகரித்து வருகிறது: நுகர்வோர் அதிகளவில் வசதியான மற்றும் சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும் உணவு விருப்பங்களை நாடுவதால், உறைந்த உலர்ந்த இறைச்சி பொருட்கள் இந்த தேவையை பூர்த்தி செய்ய நன்கு நிலைநிறுத்தப்படுகின்றன. அவற்றின் இலகுரக தன்மை மற்றும் தயாரிப்பு எளிமை ஆகியவை பிஸியான வாழ்க்கை முறைகள் மற்றும் வெளிப்புற நடவடிக்கைகளுக்கு அவர்களை கவர்ச்சிகரமானதாக ஆக்குகின்றன.
உடல்நலம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து கவனம்: உடல்நலம் மற்றும் ஆரோக்கியம் குறித்த விழிப்புணர்வுடன், அதிகமான நுகர்வோர் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் சத்தான உணவு விருப்பங்களைத் தேடுகிறார்கள். முடக்கம்-உலர்ந்த இறைச்சிகள் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் பெரும்பகுதியைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, இது உடல்நல உணர்வுள்ள நபர்கள் மற்றும் அதிக புரத உணவுகளைத் தேடும் விளையாட்டு வீரர்களைக் கவரும்.
நிலைத்தன்மை மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு: நிலையான உணவு ஆதாரங்களின் தேவை பெருகிய முறையில் முக்கியமானது, குறிப்பாக காலநிலை மாற்றம் மற்றும் உணவு விநியோக சங்கிலி இடையூறுகளின் வெளிச்சத்தில். முடக்கம் உலர்த்துவது குளிரூட்டல் இல்லாமல் இறைச்சியின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க உதவுகிறது, உணவுப் பாதுகாப்புக்கு பங்களிக்கிறது.
சுவை மற்றும் வகைகளில் புதுமை: உற்பத்தியாளர்கள் புதிய சுவைகள் மற்றும் முடக்கம்-உலர்ந்த இறைச்சி தயாரிப்புகளின் வகைகளை உருவாக்குவதால், நுகர்வோருக்கு தேர்வு செய்ய கூடுதல் விருப்பங்கள் இருக்கும். இந்த கண்டுபிடிப்பு ஒரு பரந்த பார்வையாளர்களை ஈர்க்கும் மற்றும் நுகர்வோர் ஆர்வத்தை மேம்படுத்தும்.
சில்லறை மற்றும் ஆன்லைன் விற்பனையில் விரிவாக்கம்: ஈ-காமர்ஸ் மற்றும் சிறப்பு உணவு சில்லறை விற்பனையாளர்களின் வளர்ச்சி முடக்கம் உலர்ந்த இறைச்சி பொருட்களை நுகர்வோருக்கு அணுகக்கூடியதாக மாற்றும். ஆன்லைன் தளங்கள் முக்கிய பிராண்டுகளை பரந்த பார்வையாளர்களை அடைய உதவுகின்றன, சந்தை வளர்ச்சியை உந்துகின்றன.
எங்கள் ஃப்ரீஸ் ட்ரையர் கணினியில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால் அல்லது ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், தயவுசெய்து தயங்கஎங்களைத் தொடர்பு கொள்ளுங்கள். ஃப்ரீஸ் ட்ரையர் இயந்திரத்தின் தொழில்முறை உற்பத்தியாளராக, வீட்டு, ஆய்வகம், பைலட் மற்றும் உற்பத்தி மாதிரிகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு விவரக்குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம். வீட்டு பயன்பாட்டிற்கான உபகரணங்கள் அல்லது பெரிய அளவிலான தொழில்துறை உபகரணங்கள் உங்களுக்குத் தேவைப்பட்டாலும், மிக உயர்ந்த தரமான தயாரிப்புகள் மற்றும் சேவைகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்க முடியும்.
இடுகை நேரம்: அக் -16-2024
