MCT/ நடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகளின் ஆயத்த தயாரிப்பு தீர்வு

MTCநடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகள், இது இயற்கையாகவே பாம் கர்னல் எண்ணெயில் காணப்படுகிறது,தேங்காய் எண்ணெய்மற்றும் பிற உணவு, மற்றும் உணவு கொழுப்பின் முக்கிய ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். வழக்கமான MCTS என்பது நிறைவுற்ற கேப்ரிலிக் ட்ரைகிளிசரைடுகள் அல்லது நிறைவுற்ற கேப்ரிக் ட்ரைகிளிசரைடுகள் அல்லது நிறைவுற்ற கலவையைக் குறிக்கிறது.

MCT உயர் மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலையில் குறிப்பாக நிலையானது. MCT ஆனது நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, குறைந்த உறைபனி புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது, அறை வெப்பநிலையில் திரவமானது, குறைந்த பாகுத்தன்மை, மணமற்றது மற்றும் நிறமற்றது. சாதாரண கொழுப்புகள் மற்றும் ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்புகளுடன் ஒப்பிடுகையில், MCT இன் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, மேலும் அதன் ஆக்சிஜனேற்ற நிலைத்தன்மை சரியானது.